Dă-i pește și chips-uri un makeover cu această versiune mexicană cracker, folosind o firimitură de porumb! Delicios cu var și guac, va fi un nou favorit săptămânal!

nouă

Ingrediente

2 linguri de făină simplă

1 linguriță pudră de chili mexican

1 ou, ușor bătut

¾ cană chipsuri de porumb zdrobite

¾ cană pesmet panko

4 x 150g file de pește subțiri, dezosate, albe

¼ cană ulei vegetal

1 avocado mare

1 lingura suc de lamaie

Cartofi prăjiți gătiti și pene de var, pentru a servi

Metodă

Combinați făina cu pudra de ardei iute pe o farfurie. Așezați oul într-un vas puțin adânc. Combinați așchii de porumb și pesmet într-un vas separat, de mică adâncime.

Rând pe rând, prăjiți peștele în amestec de făină, scuturând excesul. Se înmoaie în ouă, apoi în amestec de așchii de porumb, apăsând pentru a acoperi.

Încălziți uleiul într-o tigaie mare, antiaderentă, la foc mediu spre mare. Adăugați pește în două loturi. Gatiti aproximativ 2 minute pe fiecare parte, sau pana se rumeneste si se fierbe. Elimina.

Mash avocado într-un castron. Se amestecă sucul. Se condimentează cu sare și piper. Amesteca bine.

Serviți peștele cu amestec de avocado, cartofi prăjiți și pene de var.

BACSIS! Omiteți pulberea de ardei iute, dacă se preferă. Am folosit capătul cozii de ling, dar pot fi folosite bibani, dory sau orice alte fileuri de pește subțiri, albe.