Aceste kumquate confiate sunt, pur și simplu, felii de citrice, care se fierb în dulceață până se înmoaie și la fel ca bomboanele. Și nu ne putem sătura de ei.
Adaptat din Alanna Taylor-Tobin | Alternative Baker | Editura Page Street, 2016
Aceste kumquate confiate tocmai au devenit condimentul nostru de citrice. Am învârtit în fulgi de ovăz de dimineață. Amețit în cocktailuri. Așezat elegant pe vârful desertului. Aceasta este doar câteva dintre posibilitățile uimitoare de nenumărate atunci când vine vorba de încorporarea acestor bijuterii cu miere în cât mai multe părți diferite ale zilei. -Angie Zoobkoff
Cum se utilizează Kumquats confiate
Nu ne putem opri să ne gândim la aceste kumquate confiate. Sau despre cum le vom folosi în continuare. De fapt, am venit cu o listă de lucruri pe care intenționăm să le facem cu loturile viitoare și, deși am menționat câteva inspirații mai sus, nu ne-am putut opri să notăm și mai multe modalități potențiale de a ne uimi pe noi înșine și pe ceilalți cu aceste spectaculoase și drăguțe mici dulci. Nu am terminat încă de brainstorming, atenție, dar iată ce avem pentru început ...
- Amestecat în iaurt
- Plopped deasupra tortului de lire sterline
- Înfipt în clătite
- Lingurat peste înghețată
- Adăugat la un platou cu brânză
- Aruncat cu o salată verde
- A picat într-o ceașcă de ceai
- Așezat în vârful cookie-urilor
- Lingurat peste clătite, vafe sau pâine prăjită
- Scufundat în ciocolată topită
Kumquats candidați
- Scurtă privire
- (1)
- 20 M
- 50 M
- Face aproximativ 1 1/2 căni
Il vreau? Apasă-l.
Ingrediente US Metric
- 8 uncii kumquats
- 1/2 cană zahăr granulat
- 1/2 cană apă rece
- 1/4 cană miere ușoară, cum ar fi trifoiul
- 1/2 bob de vanilie, despicat pe lungime și răzuit
Directii
Tăiați capetele din kumquats și aruncați. Tăiați restul de kumquats în rondele groase de 3 mm. Scoateți semințele cu vârful cuțitului.
Combinați zahărul, apa, mierea și boabele de vanilie și semințele într-o cratiță medie. Se aduce la fierbere la foc mediu, învârtindu-se ocazional pentru a dizolva zahărul. Aruncați kumquatele feliate. (În funcție de dimensiunea tăvii dvs., este posibil să existe abia lichid suficient pentru a acoperi kumquats-urile în acest moment. Este în regulă. Doar dați tigaia o agitare bună sau apăsați feliile în jos cu o spatulă pentru a le scufunda uniform.) Returnați amestecul la foc mic și fierbeți timp de 2 minute. Opriți focul, acoperiți tigaia și lăsați amestecul să se absoarbă timp de 15 minute.
Se strecoară kumquats și fasole de vanilie într-un vas sau borcan rezistent la căldură. Întoarceți siropul în tigaie și fierbeți ușor la foc mediu, înclinând frecvent tigaia pentru a învârti siropul, până când acesta face bule groase și măsoară aproximativ 1/2 cană (120 ml), aproximativ 10 minute. Se toarnă siropul peste kumquat-urile scurte și fasolea de vanilie și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Acoperiți și puneți la frigider până se răcește. Kumquat-urile confiate se vor păstra la frigider până la o lună.
Il vreau? Apasă-l.
Recenzii pentru testatori de rețete
Elsa M. Jacobson
Aceste kumquate confiate sunt niște bucăți de bunătate delicioase, făcute cu atât mai mult datorită fiorii goanei de urmărire a kumquat-urilor! Ciugulați, garniți sau decorați - există o mulțime de utilizări grozave pentru aceste felii mici. În plus față de sugestiile oferite, acestea ar gussy un platou de brânză, însuflețesc o salată verde sau o salată de fructe și ar crea o surpriză minunată într-o ceașcă de ceai. Sunt sigur că există băuturi care ar putea fi făcute mai speciale prin plutirea unei felii (sau două sau trei) în pahar. Ar funcționa bine deasupra produselor coapte, inclusiv a prăjiturilor. Ar putea decora un sandviș cu fața deschisă. Ei, dincolo de simpla adăugare a acestora la iaurt, ar lucra pe alte opțiuni pentru micul dejun, cum ar fi clătite, vafe sau pâine prăjită. Și ar putea fi o alternativă la cireșul de deasupra unei cupe de înghețată sau, dacă sunt folosite cu sirop, un topper pentru o lingură de înghețată sau sorbet. Ar putea acoperi o brioșă engleză cu unt foarte untos sau un covrig prăjit cu cremă de brânză sau orice alt fel de pâine prăjită. Ar fi fantastice înmuiate în ciocolată - Îmi imaginez mai multe (sau mai multe!) Felii ținute împreună de ciocolată sau una sau mai multe deasupra unei bomboane de ciocolată făcute manual/de casă. Și, fiind sezonul de sărbători, sunt sigur că ar putea fi un ingredient în aproape orice tip de prăjitură cu fructe!
Anna Scott
Am fost încântat să găsesc kumquats în magazinul alimentar săptămâna aceasta, în mod special, pentru a putea face această rețetă somptuoasă de kumquats confiate. Acest tip de rețetă este perfect pentru sezonul de vacanță în ceea ce privește divertismentul și, de asemenea, oferirea de cadouri. Mi-am înălțat castronul cald cu fulgi de ovăz în această dimineață cu unele dintre kumquatele confiate (yumsters!) Dar am planuri mari să le folosesc mai târziu în această săptămână ca acompaniament la o rețetă de tort cu lustruit bourbon. (Alte idei cred că kumquat-urile ar fi cu adevărat grozave sunt în crepes, pe înghețată de vanilie, poate amestecată într-un cocktail bourbon, sau chiar ca garnitură pentru o prăjitură de ciocolată fără făină.) Rețeta durează câteva minute în ceea ce privește pregătind kumquat-urile, dar merită efortul de a tăia fiecare kumquat și de a îndepărta semințele. Cu siguranță mă voi bucura de această rețetă în acest sezon de vacanță, dar o voi asculta și pentru anul viitor în ceea ce privește cadourile de sărbători pentru prieteni și familie!