Spelta, Kamut, Făină de ovăz și pâine de in
(voturi)
Categorie: Bine la cuptor
Descriere: Această pâine este o pâine aromată și densă, care, de asemenea, feliază frumos.
Aplicabilitate generală:
| Spelta, Kamut, Făină de ovăz și pâine de in | |||||||
| Verde: rețeta conține doar ingrediente neutre sau benefice pentru acest tip. Galben: rețeta conține un ingredient secundar de evitare care poate fi înlocuit cu unul mai permis. Portocaliu: conține o evitare într-un ingredient primar. |
Lista ingredientelor:
- 2 cani de faina de spelta
- 1 cană făină kamut
- 1/4 cană semințe de in măcinate
- 1/2 cană de făină de ovăz
- 1 la 1-1/4 cani de apă caldă *
- 1 lingură drojdie uscată
- 2 linguri miere [sau îndulcitor conform BTD]
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță sare de mare
- 1/2 până la 1 cană de stafide (opțional)
Cum se realizează:
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Amestecați ingredientele de mai sus (cu excepția stafidelor) împreună, fie într-o mașină, fie manual.
- Dacă utilizați mașina de pâine, setați-l pe manual.
- Adăugați toate ingredientele, așteptând să adăugați stafidă în timpul ciclului „adăugați”.
- * Verificați pentru a vă asigura că există apă adecvată. Dacă aluatul este prea rigid, poate fi necesar să adăugați mai mult.
- Lasă aluatul să crească de două ori.
- Scoateți-l de pe mașină, dați cu pumnul în jos, formați și așezați în tigaia pulverizată pentru a ridica din nou.
- După ce a crescut, coaceți timp de aproximativ 40 de minute.
- După aproximativ 10 minute, scoateți din tigaie pentru a termina răcirea.
- Feliați-l când este rece sau mai ales rece.
| Ingredient | A | B | Oh | AB | Un NS | B NS | Despre NS | AB NS |
| Seminte de in | B | N | B | N | B | N | N | N |
| Sare de mare | N | N | N | N | N | N | N | N |
| Grâu, cereale întregi Kamut | N | A | A | A | N | A | N | A |
| Drojdie, brutari | N | N | N | N | B | B | B | B |
| Ulei de masline | B | B | B | B | B | B | B | B |
| Făină de ovăz, Făină de ovăz, Ovăz | B | B | N | B | N | N | A | B |
Analiza variațiilor și substituțiilor:
Această categorie de ingrediente conține posibile substituții care pot permite diferitelor grupe de sânge să folosească rețeta sau ingrediente care pot fi lăsate în afara rețetei.
| Ingredient | A | B | Oh | AB | Un NS | B NS | Despre NS | AB NS |
| Miere | N | N | N | N | N | N | A | A |
| Stafide | N | N | N | N | N | N | N | N |
| Sirop de agave | N | N | N | N | N | N | N | N |