Salată de fasole Coyote-O
(voturi)
Categorie: Salată
Descriere: Aceasta este încercarea mea de a „clona” salata de fasole Coyote de la Harry’s Fresh Market din Atlanta.
Aplicabilitate generală:
| Salată de fasole Coyote-O | |||||||
| Verde: rețeta conține doar ingrediente neutre sau benefice pentru acest tip. Galben: rețeta conține un ingredient secundar de evitare care poate fi înlocuit cu unul mai permis. Portocaliu: conține o evitare într-un ingredient primar. |
Lista ingredientelor:
- 6 cani de fasole gătită sau 4 cutii de fasole la alegere, scurse și clătite. (Am folosit pinto, ochi negri și fasole neagră cubaneză)
- 1 roșie, tăiată cubulețe
- 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
- 1 ceapa verde, feliata
- 1/4 cană de coriandru, tocat
- 1/4 cană de ceapă roșie, feliată foarte subțire
- 1 ardei jalapeno, cubulete fine
- 1 cutie de ardei iute verde cubulete, scurse
- 4 linguri ulei ușor de măsline
- 2 linguri suc de lamaie
- 1/2 linguriță sare condimentată
- 1/4 linguriță chimen
- 1/4 linguriță sare de usturoi (puțină)
Cum se realizează:
- Scurge fasolea și clătește.
- Scurgeți chile conservate.
- Rasați roșiile, ardeiul gras și jalapeno.
- Feliază ceapa verde și ceapa roșie foarte subțire.
- Tăiați dur frunzele de coriandru.
- Faceți dressing cu ulei, suc de lămâie, sare condimentată, chimen și sare de usturoi.
- Combinați fasolea și legumele.
- Se toarnă pansamentul și se aruncă ușor pentru a nu rupe fasolea, doar cât să îmbrace fasolea și legumele.
| Ingredient | A | B | Oh | AB | Un NS | B NS | Despre NS | AB NS |
| Cilantro | N | N | N | N | B | N | N | N |
| Sare de mare | N | N | N | N | N | N | N | N |
| Ulei de masline | B | B | B | B | B | B | B | B |
| Lămâie | B | N | N | B | B | N | N | B |
| Chimion | N | N | N | N | N | N | N | N |
| Pepper, Caynne | A | N | B | A | A | N | B | A |
| Usturoi | B | N | B | B | N | B | B | B |
| Roșie | A | A | N | N | N | N | N | B |
| Ceapa, toate tipurile | B | N | B | N | B | B | B | N |
Analiza variațiilor și substituțiilor:
Această categorie de ingrediente conține posibile substituții care pot permite diferitelor grupe de sânge să folosească rețeta sau ingrediente care pot fi lăsate în afara rețetei.
| Ingredient | A | B | Oh | AB | Un NS | B NS | Despre NS | AB NS |
| Fasole neagra | B | A | N | A | N | A | N | A |
| Fasole Pinto | B | A | A | B | B | A | N | B |
| Fasole negre | B | A | B | A | N | A | N | A |
| Ardei, Chili, Jalapeno | A | B | B | A | A | N | B | A |