Vafele din ouă sunt o mâncare de stradă foarte populară, originară din Hong Kong.
Ce este o vafe de ou?
În Hong Kong, oamenii numesc vafe de ouă gai dan jai ((仔). Uneori se numește puf de ou, ouă, vafe cu bule sau puf de ou.
Se spune că proprietarul unui magazin alimentar a încercat inițial să adauge făină, ulei și alte ingrediente ouăle sparte pentru a nu le risipi, apoi le-a turnat într-o matriță și le-a gătit.
Ulterior, matrița a fost îmbunătățită și proiectată într-o formă mică de ou. Acest fericit accident a devenit cea mai clasică și autentică mâncare de stradă din Hong Kong.
Aceasta este o vafe delicioasă de ou care poate fi găsită pe toate străzile din Hong Kong. Când este fierbinte și proaspăt gătit, este o culoare parfumată și aurie care atrage cu siguranță atenția.
Parfumul gros de ouă este și mai îmbietor. Ia o mușcătură din această coajă crocantă, vei fi plăcut
surprins să constate că există un alt mister înăuntru.
În vaful mic de ou, stratul superior este gol, iar stratul inferior are un corp moale de tort, gustul unic este cu adevărat delicios. Inutil să spun că, împreună cu forma drăguță și plăcută a oului, nu este de mirare că aceasta a devenit o mâncare de stradă atât de populară.
Această celebră vafe de ou se vinde întotdeauna, așa că, dacă doriți să aveți una pe stradă, trebuie să așteptați o coadă lungă.
Cu echipamentul adecvat, fabricarea vafei de ou este de fapt foarte simplă; nu numai la micul dejun, ci și la deserturile preparate cu fructe și înghețată preferate pentru copii.
Ingrediente:
- 1) 150g făină cu conținut scăzut de gluten
- 2) 3 ouă
- 3) 200ml Lapte
- 4) 20g de amidon de porumb
- 5) 60g de Unt
- 6) 60g zahăr alb
- 7) 4g praf de copt
cum se fac vafe de ouă:
Pasul 1: Bateți ouăle într-un castron, adăugați zahărul și amestecați bine.
Pasul 2: Se amestecă făina, praful de copt și amidonul de porumb și se cerne bine într-o pulbere foarte fină în castronul cu ouă.
Pasul 3: Se toarnă laptele în amestecul de făină încet, amestecând continuu până când se omogenizează.
Pasul 4: Încălzește untul până când este lichid, toarnă-l în amestec și amestecă bine.
Pasul 5: Aluatul este apoi cernut într-un castron. (Acest pas este extrem de important pentru a vă asigura că gătește uniform și pentru a vă asigura că totul a fost amestecat bine)
Pasul 6: Dispozitivul pentru fabricarea vafelor de ou este preîncălzit timp de aproximativ 2 minute. După preîncălzire, ambele părți ale dispozitivului de fabricare a vafelor pentru ouă sunt periate cu un strat de ulei. (Aparatul trebuie preîncălzit, astfel încât pielea să fie crocantă.)
Pentru Egg Waffle Maker, îl puteți găsi pe Amazon aici.
Pasul 7: Se toarnă pasta de aluat în mașina de tort așa cum se arată mai jos. (Nu umpleți în exces, altfel se va revărsa cu ușurință și va crea o mizerie lipicioasă pentru curățare.)
Pasul 8: gătiți timp de aproximativ 15 secunde și apoi răsturnați. (Aveți grijă când vă întoarceți, sau vafa poate să nu fie la fel de pufoasă dacă este lovită în interiorul mașinii.)
Pasul 9: După ce ați încălzit timp de aproximativ 3 minute, întoarceți mașina înapoi și capacul poate fi deschis și vafa se curăță ușor. (Dacă culoarea este prea deschisă, puteți continua să o acoperiți și să o încălziți pentru o vreme, dar fiți blând.)
Pasul 10: asociat cu fructe, înghețată și sos de ciocolată, este ca și cum ai avea un magazin de deserturi acasă!
sfaturi
Cea mai bună vafe este fierbinte și moale. Dacă vă place să mâncați moale în interior, îl puteți lăsa pe grătar și lăsați-l să se răcească.