Aceste vafe sunt fabricate într-o matriță specială în fagure de miere și sunt un tratament popular în Hong Kong. Rezultatul este marginile crocante și „bule” moi și chewy
| kcal | 675 |
| gras | 15g |
| saturează | 3g |
| carbohidrați | 118g |
| zaharuri | 54г |
| fibră | 2g |
| proteină | 14g |
| sare | 0.9г |
Ingrediente
- 120g făină auto-crescătoare
- 2 linguri de făină de porumb
- 1 lingura pudra de crema
- 100g zahăr tos auriu
- 2 ouă mari, bătute
- 1 lingură ulei vegetal, plus extra pentru ungere
- 1 linguriță extract de vanilie
- 50ml lapte evaporat
A servi
- înghețată de ceai verde matcha (sau orice altă aromă care vă place)
- sos de ciocolata neagra
- zmeură liofilizată
Metodă
Bateți toate ingredientele de vafe împreună într-un castron mare cu un vârf de sare până când aveți un aluat neted. Acoperiți și lăsați să se odihnească la frigider timp de 1 oră, apoi transferați într-o ulcică.
Periați vasul cu vafe cu puțină ulei, apoi puneți-l la foc mediu. Odată fierbinte, se toarnă jumătate din aluat, umplând fiecare gaură uniform. Atașați capacul vasului pentru vafe, închideți și răsturnați imediat. Gatiti timp de 1 1/2-2 minute pe fiecare parte, pana cand este auriu si crocant pe exterior. Folosiți un cuțit pentru a ridica vafa de la tigaie și lăsați-o să se răcească în timp ce o faceți pe a doua.
Rulați vafele în formă de con și puneți-le într-un pahar pentru a sta în poziție verticală. Umpleți fiecare cu câteva linguri de înghețată, stropiți-le peste sos și împrăștiați-le peste zmeură.
Merge bine cu
Rețetă din revista Good Food, ianuarie 2017