Buna trufă de ciocolată veche, doar că de data aceasta este fără ouă! Un burete moale stratificat cu o ganache cremoasă, ciocolată neagră.

rețetă

Ingrediente ale tortului de trufe fără ouă

  • Pentru burete:
  • 150 ml Ulei
  • 275 grame Zahar
  • 185 grame servitoare de lapte
  • 375 grame Curd
  • 375 Făină
  • 9 grame Bicarbonat de sodiu
  • 9 grame praf de copt
  • Pentru siropul de zahăr:
  • 200 de grame de zahăr
  • 200 ml apă
  • Pentru trufe:
  • 500 de grame ciocolată neagră
  • 250 grame smântână proaspătă

Cum se face tort de trufe fără ouă

  • Pregătiți buretele:
  • 1. Bateți toate ingredientele împreună, cu excepția uleiului. În cele din urmă adăugați uleiul.
  • 2. Se toarnă într-o matriță și se coace la 180 de grade timp de 35 - 40 de minute. Lăsați buretele să se răcească.
  • Pregătiți trufa:
  • 1. Tocam ciocolata neagra si pastram intr-un castron.
  • 2. Se fierbe smântâna într-o cratiță și se toarnă peste ciocolată. Bateți până se dizolvă toată ciocolata.
  • 3. Se lasă să se răcească.
  • Pregătiți sirop de zahăr:
  • 1. Se fierbe apa și zahărul pentru a face un sirop de zahăr. Se strecoară și se păstrează deoparte pentru a se răci.
  • Asamblați tortul:
  • 1. Tăiați buretele răcit în trei straturi.
  • 2. Luați un strat pe o placă de tort. Periați-l cu sirop de zahăr. Aplicați trufa. Repetați procesul cu straturile rămase de burete. În cele din urmă, terminați partea superioară și laturile tortului cu trufe. Lăsați trufa să se stabilească.
  • 3. În cele din urmă topește trufa și toarnă peste tort. Dați la frigider și serviți după aceea.

Note de rețetă

Vedeți aici și mai multe rețete de prăjituri fără ouă.