Poate că nu suntem maeștrii decoratori de prăjituri, dar avem câteva trucuri în mâneci pentru a face confecțiile să arate bine. Ca o tehnică simplă pentru înghețat ca un profesionist și acum această metodă pentru crearea unui model pe interiorul tortului. În această rețetă de prăjitură din șah, transformăm prăjiturile de ciocolată și vanilie făcute din amestecuri de cutii (sau nu ezitați să utilizați rețetele preferate de la zero) într-un model, îndrăznim să spunem, demn de uimitor. Completați-l cu o glazură decadentă de cremă de ciocolată-brânză și sunteți gata de petrecere.

purewow

Ingrediente>

Un tort de 9 inci (10 porții)

Aluat de tort

1 cutie de amestec de tort de ciocolată, aluat amestecat conform instrucțiunilor ambalajului

1 cutie de amestec de tort de vanilie, aluat amestecat conform instrucțiunilor ambalajului

Cremă de ciocolată-înghețare cu brânză

Un pachet de 8 uncii brânză cremă, la temperatura camerei

1 cană (2 bețe) unt nesărat, la temperatura camerei

Un zahăr de cofetărie de 1 lire, cernut

12 uncii de ciocolată semidulce, topită și răcită ușor

1 linguriță extract pur de vanilie

Indicații>

1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Ungeți și făiniți două tigăi rotunde de 9 inch (cu laturile înalte de 2 inch).

2. Coaceți prăjiturile: Turnați aluatul de ciocolată într-o tigaie și turnați aluatul de vanilie în cealaltă tigaie. Coaceți prăjiturile până când o scobitoare introdusă în centru iese curată, 40-50 de minute.

3. Răciți prăjiturile în tigaie timp de 15 până la 20 de minute, apoi răsturnați-le pe un raft de răcire și răciți-le complet (40 de minute până la o oră).

4. În timp ce prăjiturile se răcesc, faceți înghețarea: În vasul unui mixer electric prevăzut cu accesoriul pentru paletă, smântânați crema de brânză și untul până se combină. Adăugați zahărul de cofetărie 1 cană odată și smântânați până devine ușor și pufos.

5. Adăugați ciocolata topită și extractul de vanilie și amestecați până se combină. Acoperiți suprafața glazurii cu folie de plastic, apoi puneți-o deoparte.

6. Pentru a realiza modelul de șah, veți avea nevoie de 4 straturi de tort: ​​2 ciocolată și 2 vanilie. (Dacă prăjiturile nu s-au copt plat și sunt rotunjite deasupra, folosiți un cuțit zimțat pentru a tăia partea ridicată.) Utilizați un cuțit zimțat pentru a tăia fiecare tort orizontal în 2 straturi uniforme.

7. Așezați o farfurie rotundă de 6 inci în centrul stratului de tort de ciocolată și folosiți un cuțit mic pentru a-l urmări, tăind prin tort. Așezați un pahar de băut (cu diametrul de aproximativ 3 inci) în centrul rotundului de 6 inci și urmăriți-l în jurul acestuia cu cuțitul, tăind prăjitura. Separați piesele astfel încât să aveți un inel de 9 inci, un inel de 6 inci și un cerc de 3 inci. Repetați acest proces cu celălalt strat de ciocolată și ambele straturi de vanilie.

8. Construiește tortul: Reasamblați cele 4 straturi cuibărind piese contrastante. De exemplu, începeți cu un inel de ciocolată de 9 inci, introduceți un inel de vanilie de 6 inci în centru și terminați cu un cerc de ciocolată de 3 inci. (Vom numi ansamblurile de ciocolată-vanilie-ciocolată straturile dvs. de „cea mai mare parte ciocolată”, iar cele de vanilie-ciocolată-vanilie vă formează straturile de „cea mai mare parte vanilie”.)

9. Așezați un strat de ciocolată în cea mai mare parte pe un suport sau platou de tort. Scoateți o cupă de glazură în centru și întindeți-o uniform pe suprafața tortului. Așezați un strat de vanilie pe partea de sus și întindeți-l cu o altă cupă de glazură. Așezați deasupra un alt strat de cea mai mare parte ciocolată, întindeți-l cu un alt strat de ⅓ ceașcă și apoi terminați cu ultimul strat de vanilie. (Straturile alternante sunt ceea ce face ca modelul de șah să tăiem tortul.)

10. Folosiți o spatulă sau un cuțit de unt pentru a îngheța exteriorul tortului cu glazura rămasă, apoi tăiați și serviți.