| 169 | Calorii |
| 10g | Gras |
| 15g | Carbohidrați |
| 6g | Proteină |
| Suma pe servire | |
| Calorii | 169 |
| % Valoare zilnica * | |
| Grăsime totală 10g | 12% |
| Grăsimi saturate 2g | 10% |
| Colesterol 117mg | 39% |
| Sodiu 632mg | 27% |
| Carbohidrat total 15g | 5% |
| Fibre dietetice 3g | 10% |
| Proteine 6g | |
| Calciu 49mg | 4% |
| * Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție. | |
Există variații nesfârșite la olivye sau salata rusească de cartofi și această rețetă este doar una. Precizia cu cantitățile de ingrediente nu este importantă - folosiți ceea ce aveți și adaptați-vă după gust!
Ierburile proaspete, cum ar fi mărarul, arpagicul sau pătrunjelul, sunt adaosuri minunate la salată și oferă un plus de aromă. Puteți folosi mazăre și morcovi conservați sau congelați ca scurtătură, dar textura și aroma salatei sunt mai bune cu morcovii și mazărea proaspăt gătite.
Puteți folosi orice tip de cartof ceros pentru această rețetă. Pentru interes vizual, încercați să amestecați câteva soiuri diferite, cum ar fi cartofii cu piele roșie, aurul Yukon și purpuriu, așa cum se arată aici.
Dacă doriți să serviți această salată pe Shabbat, dar nu aveți timp să pregătiți totul în prealabil, fierbeți apoi puneți la frigider cartofii și ouăle (și mazărea și morcovii, dacă folosiți proaspete) vineri după-amiază. Asamblați salata sâmbătă dimineață și răciți-vă până la prânzul Shabbat.
Ingrediente
- 6-8 cartofi medii (spălați, cu coaja)
- 2 până la 3 ouă mari
- 1 cană mazăre verde (proaspătă sau congelată)
- 2 până la 3 morcovi medii (curățați, tăiați și tăiați cubulețe în bucăți de 1/4 inch)
- 4 murături de mărar, tocate mărunt
- 5 linguri maioneză (sau mai mult după gust)
- Sare kosher sau de mare după gust
- Piper negru proaspăt măcinat după gust
- Ciupiți zahărul
Pași pentru a-l realiza
Așezați cartofii (cu coaja) într-o oală mare sau într-un cuptor olandez. Acoperiți cu 2 centimetri de apă rece și aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți până când cartofii sunt ușor străpunși cu un cuțit, aproximativ 20 până la 40 de minute, în funcție de mărimea cartofilor. Scurgeți, transferați într-un castron și puneți-l în frigider pentru a se răci.
În timp ce cartofii se gătesc, faceți ouăle fierte; așezați ouăle într-o cratiță mică, acoperiți cu apă rece și aduceți la fierbere. Lăsați ouăle să se gătească timp de 2 minute, reduceți focul la minim și fierbeți-le, acoperite încă 10 minute. Scurgeți și așezați ouăle într-un vas mic în frigider pentru a se răci.
Așezați morcovii tăiați într-o cratiță mică și acoperiți cu suficientă apă rece pentru a acoperi cu 1 inch. Aduceți la fierbere. Adăugați mazărea proaspătă (dacă folosiți mazăre congelată, nu le gătiți, adăugați doar la salată cu ouăle), reduceți focul și fierbeți până când morcovii și mazărea sunt fragede, aproximativ 6 până la 8 minute. Se scurge într-o strecurătoare și se clătește sub apă curentă rece pentru a opri procesul de gătit. Transferați morcovii și mazărea într-un castron mare.
Luați cartofii din frigider, curățați-le și tăiați-le în zaruri de 1/4 inch. Adăugați cartofii în castron cu morcovii și mazărea. Curățați ouăle fierte, tăiate în zaruri de 1/4 inch și adăugați-le la legume. Adăugați murăturile tocate și amestecați bine.
Adăugați maioneză, sare, piper și zahăr în castron. Aruncați ușor împreună. Gustă salata și reglează condimentele sau adaugă mai multă maioneză dacă preferi o salată mai cremoasă. Acoperiți și puneți la frigider până când sunt gata de servit.
Serviți acest fel de mâncare consistentă ca prim fel de mâncare sau ca garnitură cu pui la cuptor.