salată

Taco de Nonsalada de Nopal

„Salată Nopal”

Credeți sau nu, cactusul nu este doar comestibil, ci este delicios.

Salata de cactus de ficare - ensalada de nopal - se mănâncă în tot Mexicul. Se servește de obicei ca garnitură sau se mănâncă în tacos ca masă ușoară. Este minunat asociat cu carne asada.

Este, de asemenea, excelent înfășurat într-o tortilla caldă de porumb presărată cu salsa preferată.

Taco de Nonsalada de Nopal

Cactus are un gust frumos, luminos, de legume, cu o notă de claritate. Am auzit gustul descris ca „fasole verde acră”, ceea ce îi face rău, deoarece cactusul este destul de gustos.

Dacă nu ați încercat niciodată cactusul, cred că vă va plăcea.

Modul de a face

Adunați tot ce aveți nevoie pentru a face salata: tampoane de cactus, roșii, ceapă, coriandru și brânză ranchero, „queso ranchero”.

Ingrediente pentru salată de cactus

Alegerea Cactusului

Când cumpărați cactusul pentru acest fel de mâncare, căutați palete verzi și plinute.

Dacă au început să se strice și și-au pierdut culoarea verde strălucitor, nu sunt proaspete. De asemenea, alegeți paletele mai subțiri mai mici, care sunt mai tinere și mai delicate.

Cum se gătește cactusul

Cea mai mare parte a cactusului disponibil la magazin alimentar a avut deja spini îndepărtați, dar faceți o verificare rapidă pentru a vă asigura că nu rămân spini.

Cactusul crud are o culoare verde strălucitor. Pentru a-l găti îl adăugați în apă rece în tigaie, nu în apă fierbinte.

Cactus proaspăt gata de gătit

Aduceți cactusul la fierbere și apoi reduceți-l la foc mic. Pe măsură ce gătitul cactusului devine verde mai închis și eliberează nămol similar cu nămolul eliberat de okra.

Va trebui să eliminați nămolul de mai multe ori în timpul gătitului. Slime se numește „baba”, care se traduce prin „babă” în spaniolă.

Știu că acest lucru nu sună atât de apetisant, dar nu uitați că cactusul este cu adevărat gustos.

Gătiți suficient de mult timp încât să elibereze cea mai mare parte a nămolului, aproximativ 10 minute. Nu-l preparați prea mult. Vrei să aibă un pic de criză.

Cactus eliberează nămol în timpul gătitului

Cactus gătit complet. Clătiți cactusul sub apă curentă pentru a îndepărta orice nămol rămas. Clătirea îl oprește, de asemenea, din gătit, astfel încât să păstreze o greutate.

Cactus gătit complet, cu toată nămolul eliminat

Ingredientele rămase preparate și gata de adăugat la salată

Asamblarea salatei

Adăugați toate ingredientele într-un castron de amestecare și rotiți ușor până se amestecă bine. Brânza ranchero este sărată.

Este posibil să nu fie nevoie să adăugați sare suplimentară. Adăugați mai multe după ce ați gustat-o ​​pentru a evita o salată excesiv de sărată.

Toate ingredientele gata de amestecat

Vasul terminat

Serviți salata la temperatura camerei sau ușor răcită. Nu îl serviți foarte rece, deoarece are un gust fad când este prea rece.

Salata finită de cactus