bună

Merisoarele uscate și feliile de mere proaspete fac ca această salată să fie mai festivă.

otet de vin rosu

mici șalote, tăiate subțire în inele

morcovi mari (aproximativ 7 oz în total)

măr roșu crocant (cum ar fi Braeburn sau Gala), miez și feliat subțire

rucola grămadă mică, tulpini groase aruncate

Brânză de capră, pentru servire

  1. Șanse de ploaie, 400 ° F. Gătește farro pe direcțiile pachetului. Întindeți pecanele pe o foaie de copt cu margini și prăjiți-le până se parfumează, timp de 4 până la 6 minute; se transferă pe o tăiere și se toacă foarte grosier.
  2. Într-un castron mare, amestecați oțetul, muștarul și 1/2 linguriță fiecare sare și piper. Aruncați cu șalotă și afine; lăsați să stea cel puțin 15 minute.
  3. Folosind un cojitor de legume, curățați morcovii, apoi radeți-le în benzi subțiri. Adăugați la dressing împreună cu măr și pecan și aruncați pentru a combina. Adăugați farro gătit, stropiți cu ulei și aruncați pentru a combina.
  4. Împingeți rucola și serviți cu brânză de capră, dacă doriți.

PENTRU SERVIRE 440 CALORII, 13 G GRAS (1,5 G SATURAT), 12 G PROTEINĂ, 315 MG SODIU, 73 G CARB, 11 G FIBRĂ