Ce este în comun rețetele de carne de vită, frigărui de carne, burger și somon prăjit la tigaie reteta de pui teriyaki?
Japonezii tradiționali vă vor spune că sunt doar alimente care nu au legătură.
Cu toate acestea, pasionații de alimente din țările occidentale pot spune altfel, deoarece toate acestea pot fi gătite în felul teriyaki.
Globalizarea culinară este atât de diversă încât este imposibil să se definească un anumit aliment de fuziune care aparține țării.
Vom începe cu teriyaki de pui, care este mai frecvent. Veți găsi mai multe creații unice de la alți bucătari și scriitori de alimente pentru a pune o răsucire unică rețetei originale de pui teriyaki.
Notă: Această postare poate conține linkuri de afiliere. Vă rugăm să citiți dezvăluirea mea pentru mai multe informații. Este posibil să primesc comisioane pentru achizițiile făcute prin link-uri din această postare.
Pui Teriyaki
Deci, ce este puiul teriyaki? Puiul Teriyaki este mâncare tradițională japoneză preparată de tigaie sau prăjire la grătar puiul și terminat de gătit cu sosul teriyaki, care este o combinație de sos de soia japonez, mirin, sake și zahăr.
Aceste ingrediente sunt fierte și reduse la jumătate din volum, formând un sos cu aromă concentrată. Aceste ingrediente oferă o atracție constantă între dulce și sărat, o aromă complexă care ridică mâncarea la paradis.
Sosul Teriyaki oferă un luciu strălucitor ca urmare a reducerea volumului și caramelizarea de zahăr în timpul preparării. Acest lucru este diferit de sosul teriyaki mediocru îngroșat cu amidon de porumb în anumite restaurante. Prin urmare, merită să învățați cum să faceți sos teriyaki acasă.
Mirin este un vin japonez dulce care dă umami sosului teriyaki. Dragul este un vin de orez japonez și este preferat față de alte tipuri de vin de orez pentru autenticitate. Shoyu este un sos de soia japonez cu o aromă și o aromă distincte și nu trebuie compromis cu alt sos de soia. Sosul de soia chinezesc, sosul de soia caramelizat întunecat și sosul de soia dulce indonezian (kicap manis) au un gust diferit față de shoyu.
Cum se face pui teriyaki
Deoarece puiul teriyaki este ușor de preparat, este un fel de mâncare perfect pentru gospodinele care lucrează și gospodinele care se luptă să ia mâncare pe masa de cină într-un timp limitat.
Sfaturi despre cum să preparați cel mai bun pui teriyaki
- Scor puiul chiar și pentru gătit, deoarece grosimea va fi aceeași pentru fiecare parte a puiului.
- Cu grija îndepărtați osul. Lăsați pielea aprinsă ajută la creșterea clarității puiului. cea mai bună dimensiune de pui teriyaki este între patru până la șase cm pătrat.
- Aspectul sosului teriyaki trebuie să fie gros și capabil să îmbrace puiul formând o glazură subțire pentru a da un finisaj strălucitor.
- Sos Teriyaki poate fi păstrat la frigider o lună și în congelator până la câteva luni. Este convenabil să faceți un lot mare și să îl porționați în recipiente mai mici pentru o utilizare viitoare.
- Dacă doriți să aveți o piele de pui crocantă, asigurați-vă că nu umeziți pielea cu sosul în timp ce gătiți.
- De asemenea, puteți găti puiul la grătar. Trebuie să gătești sosul separat și să-l folosești ca sos de tencuială pentru grătar și să pui restul pe pui la servire.
- Puteți reduce sosul pentru a forma un sos gros de scufundare. Aveți grijă să nu o reduceți prea mult sau poate avea un gust amar.
- Cantitatea de sos japonez de soia din rețeta de pui teriyaki servește doar ca orientare, deoarece sărătura diferă de la marcă la marcă.
- Teriyaki este un mod delicios de a pregăti o varietate de feluri de mâncare. Fructele de mare grase, cum ar fi tonul, coada galbenă, carnea de vită, carnea de porc se pot face cu ușurință în stil teriyaki folosind sosul suplimentar pe care l-ați făcut.
Pui Teriyaki - ideal pentru o masă rapidă
Principalul motiv pentru care îmi place puiul teriyaki este că se prepară ușor. Așezați-l deasupra unei cutii de orez, serviți-l împreună cu supă miso și un castron de salată este o idee excelentă pentru oricine din mers.
Multe restaurante japoneze unde locuiesc servesc acest set bento. Iată ce tocmai am avut la un restaurant din apropiere.
Dacă vă place această rețetă de pui teriyaki, verificați cum să preparați Gyoza, curry japonez, Chawanmushi, cheesecake japonez și pâine cu lapte japonez pe acest site web pentru alte alimente japoneze.
5 moduri de a găti mâncăruri inovatoare cu sos Teriyaki
Teriyaki este un preparat japonez care este probabil mai renumit la nivel internațional decât în Japonia.
Acest fenomen este similar cu puiul Chinese Cuisine Kung Pao, care este foarte popular la nivel internațional. Drept urmare, există mulți bucătari locali care dezvoltă versiunile alternative ale teriyaki.
Mai jos este o listă de feluri de mâncare teriyaki pe care le puteți găti rapid cu cel mai bun sos teriyaki. Puteți găsi mai multe informații din rețeta originală urmând linkurile furnizate.
Puteți urmări linkul făcând clic pe titlul felurilor de mâncare de mai jos, dacă doriți să căutați mai multe detalii despre modul de preparare a acestor feluri de mâncare.
Înainte de a începe, preparați sosul ca în ingredientul B din rețeta de mai sus. Faceți un lot mare din acest sos teriyaki ușor. O puteți păstra o săptămână la frigider și până la două luni la congelator.
1. Se amestecă teriyaki de pui cu broccoli
Acest fel de mâncare cu pui de teriyaki care induce baba este ușor de făcut. Cel mai bine este să serviți cu orez brun, quinoa sau pâine. De asemenea, puteți înlocui broccoli cu alte legume la alegere.
2. Somon Teriyaki
Gordon Ramsay face singur sosul teriyaki, dar puteți folosi același sos pentru rețeta mea pentru creația sa.
3. Se amestecă carnea de vită cu sos teriyaki
Această rețetă este un alt fel de mâncare minunată servit cu orez. Înlocuiți ghimbirul, sosul de soia, uleiul de susan cu miere și sosul de pește în rețeta originală cu sosul teriyaki pe care tocmai l-ați făcut.
4. Frigărui de pui teriyaki
Frigarui este o modalitate excelentă de a arăta aroma sosului teriyaki. Crescând cu mâncare chinezească pentru sărbătoarea de Revelion, creatorul de rețetă de pui teriyaki ușor Rachel a spus că aceasta este o alternativă excelentă la preparatele tradiționale chinezești.
Rachel are rețeta ei pentru sosul teriyaki în rețeta ei. Puteți folosi sosul meu, care este mai tradițional sau versiunea testată de ea în rețeta ei.
5. Creveți teriyaki prăjiți la tigaie
Miryam este un dietetician clinic care își conduce blogul alimentar. Urmați rețeta ei și, cu siguranță, este sănătoasă și hrănitoare. Obțineți creveți proaspeți pentru o aromă mai bună dacă puteți, sau folosiți-l doar pe cel congelat așa cum a menționat ea. Ea are, de asemenea, versiunea ei a sosului teriyaki în chitanța ei pentru referință.