rețetă

Repere nutriționale (pe porție)

Afișați eticheta nutrițională Ascundeți eticheta nutrițională Informații nutriționale Porții: 4
Suma pe servire
Calorii 262
% Valoare zilnica *
Grăsime totală 10g 13%
Grăsimi saturate 2g 10%
Colesterol 70 mg 23%
Sodiu 676mg 29%
Glucide totale 13g 5%
Fibra dietetică 4g 14%
Total Zaharuri 5g
Include 0g Zaharuri adăugate 0%
Proteină 31g
Vitamina D 0mcg 0%
Calciu 81mg 6%
Fier 2mg 11%
Potasiu 695mg 15%
* Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

Adesea, carnea de porc sau puiul Moo Shu pe care îl obțineți într-un restaurant chinezesc conține destul de puțin zahăr, fie adăugat direct, fie în sos Hoisin, care poate avea până la 10 grame de zahăr pe lingură. Aceasta este o versiune cu conținut scăzut de carbohidrați a rețetei.

Ingrediente

  • 3 linguri sos de soia cu sodiu redus
  • 1 lingura ulei de susan
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • 1 lingurita de ghimbir proaspat ras
  • ½ linguriță pudră chinezească Five Spice
  • 1 kilogram de piept de pui, tăiat în benzi de ½ inci
  • 2 tulpini mijlocii de țelină, feliate subțire
  • 3 căței de usturoi zdrobiți
  • 1 lingură de ghimbir proaspăt ras
  • 6 uncii de ciuperci proaspete shiitake, tăiate în benzi de ½ inci
  • 1 ceașcă de ceapă verde feliată
  • 4 cani de varză feliată (benzi de ½ inci)
  • 1 cană de muguri de fasole (fasolea mungă este bună sau orice tip destinat prăjirii)
  • 1 lingură sos de soia cu sodiu redus
  • 1 lingura ulei de masline

Pregătirea

Se amestecă ingredientele pentru marinată, se adaugă puiul și se amestecă pentru a acoperi.

Pregătiți legumele și radeți ghimbirul și usturoiul pentru ca totul să fie gata.

Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare cu jumătate din uleiul vegetal sau uleiul de măsline. Când uleiul este fierbinte, adăugați puiul și amestecați-l până când este gătit, probabil între 3 și 4 minute, în funcție de cât de gros ați tăiat puiul. Scoateți puiul din tigaie.

Adăugați restul de ulei vegetal, apoi țelina, ghimbirul și usturoiul. Sotește un minut.

Adăugați restul de legume în următoarea ordine, amestecați prăjit timp de 1-2 minute după fiecare adăugare: ciuperci, ceapă, varză, varză de fasole.

Adăugați sosul de soia și puiul. Aruncați pentru a combina.

Variații ale ingredientelor și înlocuiri

Puteți înlocui carnea de porc cu puiul, dacă doriți. Puteți înlocui varza cu amestec de salată de salată, dar dacă o faceți, nu o gătiți mai mult de un minut sau va deveni moale, ceea ce nu este deloc textura pentru care mergeți.

Dacă doriți, folosiți ca ambalaje tortilla cu conținut scăzut de carbohidrați sau frunze de salată.