Această postare poate conține linkuri afiliate

Împărtășirea înseamnă grijă!

rețetă

Pui mochiko în stil hawaian: mușcați bucăți de pui marinate într-un sos dulce și sărat și prăjite până la crocantul perfect crocant. Una dintre rețetele preferate de pui prăjit din Hawaii și cu siguranță una pe care trebuie să o încercați.

Puiul Mochiko este puiul prăjit în stil hawaian și una dintre modalitățile mele preferate de a face pui. Adică ce este mai bun decât puiul prăjit?

Mochiko este o făină de orez japoneză populară în Hawaii. Este o făină de orez glutină care poate fi utilizată pentru a face toate tipurile de feluri de mâncare dulci și sărate precum mochi, poi mochi, vafe mochi sau ozoni.

Ingrediente pentru pui Mochiko?

  • 2 lire de coapse de pui dezosate fără piele
  • 1/4 cană amidon de cartofi
  • 1/4 cană făină mochiko
  • 1/4 cană shoyu
  • 1/4 cană zahăr granulat
  • 1/4 cană de ceapă verde, feliată subțire
  • 1 lingură semințe de susan
  • 1 linguriță de usturoi tocat
  • 1/2 linguriță ghimbir, tocat
  • 1/2 linguriță sare
  • 2 ouă, bătute

Făina Mochiko nu conține gluten. Termenul glutinos este folosit pentru a descrie consistența lipicioasă atunci când este gătită. Pentru a păstra această rețetă complet fără gluten, scoateți shoyu pentru tamari (sos de soia fără gluten).

Care este temperatura puiului gătit?

165F. Puteți consulta ghidurile FDA aici pentru a vedea temperatura sugerată a alimentelor gătite.

Cât durează să prăjești puiul mochiko?

Doar aproximativ 10 minute.

Ce merge bine cu puiul mochiko?

Desigur, orez alb, lipicios, aburit. De asemenea, îl puteți servi alături de salată de macaroane, salată de cartofi, piure de cartofi sau cartofi prăjiți.

Ce fel de sosuri merg bine cu asta?

Îmi place să mănânc așa, dar dacă vă place picant, puteți adăuga un amestec de kochujang și mayo sau sriracha și mayo.

Poți prăji în aer această rețetă?

Friteuza de aer este excelentă pentru atât de multe lucruri, cu toate acestea nu funcționează bine pentru o dragă umedă, precum cea utilizată în această rețetă.

Cum se face pui mochiko în stil hawaian?

Tăiați coapsele de pui în cuburi de aproximativ 1 inch și lăsați-le deoparte.

Într-un bol mare, adăugați amidon de cartofi, făină, shoyu, zahăr, ceapă verde, semințe de susan, usturoi, ghimbir, sare și ouă. Bateți pentru a combina.

Adăugați pui în cuburi la amestecul de sos. Se amestecă pentru a combina. Se acoperă și se pune la frigider pentru a fi marinat cel puțin 4 ore sau peste noapte.

Într-o tigaie mare încălziți uleiul la alegere la 325F. Așezați puiul mochiko în ulei și prăjiți până se rumenesc pe ambele părți și fierte (temperatura internă de 165F).

Scoateți puiul din ulei și puneți-l pe un raft de răcire peste o foaie pentru biscuiți sau pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.