Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de confidențialitate.

Acest Plăcintă cu miere sărată nu este doar noua mea plăcintă preferată - este plăcinta mea preferată NICIODATĂ! O declarație MARE! Umplutura pe bază de cremă obține aroma sa uimitoare de caramel din zahărul brun și miere. Este absolut delicios și atât de ușor de realizat, încât poate deveni și noul tău favorit!

rețetă

Plăcintă cu miere sărată

În iulie, am călătorit pentru a-mi vizita prietena Julianne pentru a ne mânca drumul prin deserturile din Portland. Am avut de la gogoși până la tort până la înghețată. Am avut chiar și niște plăcintă.

Una dintre plăcintele pe care le-am încercat a fost o plăcintă cu miere sărată. Acum trebuie să recunosc că nu m-am gândit atât de mult când l-am văzut prima dată. Nici măcar nu m-aș descrie ca pe o persoană mare de dragoste - sau o persoană plăcintă de altfel. După cum știți, îmi place tortul meu. Dar dintr-un anumit motiv m-a sunat și am primit o felie.

Prima mușcătură a fost pură fericire! Adică serios. A fost o mulțime de gemete implicate. Nu am fost niciodată atât de plăcut în viața mea. Avea gust de caramel cremos sărat într-o crustă de patiserie perfectă. Și totuși, această descriere nici măcar nu-i face dreptate.

Și, deși o plăcintă dreaptă cu caramel ar putea fi un pic copleșitoare, aceasta a fost plăcintă cu miere care avea gust de caramel. A reușit să fie dulce și uimitor fără a fi prea mult. Perfecţiune. Doar perfecțiunea pură. A trebuit să găsesc o modalitate de a-mi crea propria versiune.

Versiunea mea proprie s-a dovedit a nu fi cea mai ușoară sarcină. Aroma și textura erau atât de unice. M-am jucat cu diferite cantități de ouă - plus ouă întregi vs doar gălbenușuri. M-am jucat cu cantitatea de zahăr și maro comparativ cu cea obișnuită. M-am jucat cu cantitatea de cremă și, astfel, cu îngroșător. Am încercat chiar să pun sos caramel drept într-o singură versiune. A fost un pic bun de plăcintă.

Versiunile anterioare ale plăcintei erau aproape mai mult ca o plăcintă de șah. Greu pe zahăr, puțin pe smântână. În timp ce aroma era delicioasă, textura plăcintei nu era chiar potrivită. Dacă ați avut vreodată o plăcintă de șah, știți că nu este tocmai cremoasă.

În cele din urmă am mers cu gălbenușuri de ouă peste ouă întregi pentru a adăuga texturii cremoase. Am adăugat un pic bun de frișcă grea pentru a avea o plăcintă drăguță pe bază de cremă, așa că există și amidon de porumb care să ajute la îngroșarea lucrurilor. De asemenea, zahărul brun a câștigat peste zahărul alb și cu siguranță conferă plăcintei aroma de caramel.

Cum se face această delicioasă plăcintă cu miere

Frisca, zahărul brun, amidonul de porumb și sarea sunt fierte mai întâi pe aragaz. Zahărul brun topit conferă aroma de caramel, iar amidonul de porumb îngroșează smântâna. Veți observa că începe să se îngroașe chiar înainte de a călca ouăle. Mierea și vanilia se adaugă ultima și apoi se coace plăcinta.

Plăcinta se umflă puțin în cuptor și, după ce a terminat de gătit, va fi încă relativ agitată. Marginile crustei plăcintei ar trebui să înceapă să se rumenească, iar partea de sus a plăcintei se va rămâne și ea. Plăcinta se va îngroșa pe măsură ce se răcește, atât pe blat, cât și în frigider.

Plăcinta finală a fost MOARTE PENTRU! Voi! Nici măcar nu mă încurc cu tine - este uimitor! Numele nu-i face dreptate. Este unul dintre acele lucruri pe care mi-aș dori să le pot da mostre pe ecranul computerului, astfel încât să puteți înțelege cât de minunat este și cum trebuie să îl realizați. Dacă vă place caramelul, vă va plăcea această plăcintă.

Am dus o versiune anterioară la grupul nostru bisericesc și cam în fiecare săptămână de atunci, o persoană în special mi-a spus cât de bine a fost. Apoi am dus versiunea finală la birou și toată lumea a fost la fel de nebănuită pe cât am auzit inițial despre o plăcintă cu miere sărată. O mușcătură și i-am transformat în credincioși!