Data viitoare când găzduiești oaspeții casei, aruncă-ți jocul de caș cu note verzi proaspete din grădină. Folosind o piure simplă de căpșuni-tarhon, acest caș destul de roz pal se reunesc rapid, dând o aromă distinctivă, la fel de dulce și complexă. Serviți alături de biscuiți, pâine prăjită sau clătite, stratificate între prăjitura preferată de lămâie sau vanilie sau învârtită în iaurt pentru o delicioasă plăcere.
Ingrediente
- 6 mari galbenusuri de ou
- 3/4 cană zahăr granulat nerafinat
- 15 uncii Piure de capsuni-tarhon
- 1/2 cana suc de lamaie proaspat stors
- 8 uncii unt nesarat
tăiat în 8 bucăți
Instrucțiuni
Combinați gălbenușurile de ou, zahărul, piureul și sucul de lămâie într-o cratiță medie și amestecați pentru a combina. Folosind o lingură de lemn, continuați să amestecați, acordând o atenție deosebită fundului și părților laterale ale cratiței pentru a preveni lipirea gălbenușurilor de ou. Continuați să gătiți timp de 6 până la 8 minute până când cașul începe să se îngroașe suficient pentru a acoperi partea din spate a lingurii.
Scoateți-l de pe foc și adăugați unt, câte o lingură la un moment dat, amestecând constant până se încorporează bine. Se toarnă cașul printr-o sită de plasă fină într-un vas mediu și se așază folie de plastic direct peste caș pentru a preveni formarea filmului. Se lasă să se răcească la temperatura camerei. Odată răcit, se toarnă cașul în borcane, se sigilează bine și se răcește la frigider cu cel puțin o oră înainte de servire.
Cașul poate fi păstrat până la două săptămâni în frigider.
Note de subsol
Aveți nevoie de ajutor pentru a vă planifica următoarea călătorie axată pe mâncare? Suntem specializați doar în asta! Citiți despre serviciile noastre de concierge și planificare a itinerariilor, trimiteți-ne o linie la [email protected] sau completați acest sondaj și vă vom contacta imediat!
Conectează-te cu Salt & Wind
- Călătorește în următoarea noastră călătorie Salt & Wind sau lasă-ne să ne planificăm următoarea vacanță !
- Descărcați unul dintre ghidurile noastre digitale de călătorie !
- Rămâneți la curent și înscrieți-vă la newsletter-ul nostru
- Alăturați-vă grupului Facebook Salt & Wind pentru sfaturi alimentare și de călătorie
Mai multe Italia despre sare și vânt