2 - Nu mi-a plăcut
0 2 stele valori:
0 3 stele valori:
0 Valori de 4 stele:
1 Valori de 5 stele:
Castanele sunt cu adevărat absorbante, așa că, atunci când strecurați crema, apăsați-le ferm pentru a extrage cât mai mult lichid posibil.
Ingrediente
3 cani 2% lapte cu grăsimi reduse
1 cană jumătate și jumătate
0,75 cană zahăr brun ambalat
0,25 linguriță sare
5 gălbenușuri mari
1,5 cani de castane prăjite curățate tocate grosier, împărțite
1 linguriță extract de vanilie
Nutriție
grăsimi saturate 4,4g
Cum să o faci
Combinați laptele și jumătate și jumătate într-o cratiță grea la foc mediu; gatiti la 180 °. Se ia de pe foc. Combinați zahărul, sarea și gălbenușurile, amestecând bine. Se toarnă cu grijă 1 cană de amestec de lapte fierbinte treptat în amestec de gălbenușuri, amestecând constant. Puneți amestecul în tigaie. Gatiti crema la foc mediu pana cand un termometru inregistreaza 160 °, amestecand constant. Combinați cremă și 1 cană de castane într-un castron mediu; acoperiți și răciți timp de 8 ore. Se strecoară amestecul printr-un filtru căptușit cu pânză de brânză, apăsând ferm; aruncați solidele. Adăugați vanilie.
Se toarnă crema în congelatorul unui congelator de înghețată; congelați conform instrucțiunilor producătorului. Lingurați înghețata într-un recipient sigur pentru congelator; acoperiți și congelați 2 ore sau până la fermitate. Deasupra înghețată cu 1/2 cană de castane.