Prima dată când am auzit despre grapefruit la grătar, mi s-a părut prea ciudat să încerc.
Prietenul meu George R mi-a explicat cu răbdare cum a reușit-o și cât de mult i-a plăcut. Lumina din ochii lui când vorbea despre asta ar fi trebuit să fie un indiciu.
Videoclipurile noastre preferate
Totuși, tot ce m-am putut gândi a fost de ce ar vrea cineva să gătească grapefruit?
Bine prieteni, răspunsul este același pentru motivul pentru care cineva ar vrea să mănânce cereale fierbinți în loc de reci. Are un gust bun!
Desigur, mi-a trebuit peste 5 decenii să-mi dau seama. Lucru amuzant despre prejudecățile alimentare; nu rănesc pe nimeni în afară de tine.
Grapefruitul este la fel de delicios fierbinte ca și rece, chiar mai bine fierbinte într-o zi rece. Incearca-l!
Presărați o jumătate de grapefruit cu puțin zahăr brun și puneți-l sub grătar câteva minute; nu ar putea fi mai ușor de realizat. Pur și simplu îl fierbeți până când zahărul începe să baloneze și să se caramelizeze puțin, topindu-se în grapefruitul picant de dedesubt.
Perfect pentru un mic dejun cald într-o zi rece.
Rețetă de grapefruit la grătar
- Timp de pregătire: 5 minute
- Timp de gătit: 5 minute
- Randament: 1 până la 2 jumătăți de grapefruit pe persoană
Dacă doriți grapefruitul dvs. puțin mai rumenit decât ceea ce este prezentat aici, lăsați-l în grătar puțin mai mult sau fierbeți-l puțin mai aproape de element.
Ingrediente
- 1 până la 2 grapefruit, roșu sau galben, tăiat în jumătate (tăiat prin mijloc, nu capătul tulpinii sau capătul înflorit al grapefruitului)
- Zahar brun, 2 până la 3 lingurițe pe jumătate de grapefruit
Metodă
1 Pregătiți jumătățile de grepfrut: Pentru a ușura așezarea în tigaie a jumătăților de grapefruit, poate doriți să tăiați 1/4 inch din partea de jos a fiecărei jumătăți, astfel încât să nu se clatine.
Pentru a face mai ușoară îndepărtarea segmentelor de grapefruit cu o lingură, odată ce grapefruitul este gătit, folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia în jurul marginilor fructului, unde fructul întâlnește coaja.
Apoi tăiați ușor în interiorul grapefruitului, de-a lungul marginilor segmentelor. Nu tăiați tot drumul prin grapefruit, doar la coajă, dacă puteți.
2 Pregătiți tigaia de copt: Tapetați o tigaie pentru fierbere sau prăjire cu folie sau hârtie pergament (folia funcționează mai bine, nu arde). Așezați jumătățile de grapefruit, tăiate cu fața în sus în tigaie.
3 Adăugați zahăr brun: Răspândiți zahăr brun peste blatul fructelor expuse (nu coaja), aproximativ 2 până la 3 lingurițe de zahăr brun pe jumătate (mai mult sau mai puțin după gust). Grapefruitul galben tinde să fie mai acru decât grapefruitul roșu rubiniu, deci este posibil să doriți să folosiți mai mult zahăr pentru galben decât pentru grapefruitul roșu.
4 Broil: Așezați sub un pui de carne timp de 3 până la 5 minute, până când zahărul brun este plin de bule și începe să se rumenească și să se caramelizeze.
Scoateți din cuptor. Se lasă să se răcească un minut. Mănâncă încă cald.
Buna ziua! Toate fotografiile și conținutul sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu utilizați fotografiile noastre fără permisiunea scrisă prealabilă. Mulțumesc!
Această postare poate conține linkuri către Amazon sau alți parteneri; achizițiile dvs. prin intermediul acestor linkuri pot beneficia de Rețete simple. Citiți mai multe despre politica noastră de conectare a afiliaților.
Link-uri:
Margarita de grapefruit din La Cocina de Leslie
Sorbet de grapefruit de la Ea poartă multe pălării
Elise Bauer este fondatoarea Simply Recipes. Elise a lansat Simply Recipes în 2003 ca o modalitate de a ține evidența rețetelor familiei sale și, pe parcurs, a devenit unul dintre cele mai populare site-uri de gătit din lume. Elise se angajează să ajute cookie-urile de acasă să aibă succes în bucătărie. Elise este absolventă a Universității Stanford și locuiește în Sacramento, California.
Ați putea dori, de asemenea
46 comentarii/recenzii
Grapefruit fierte Anulați răspunsul
Este posibil ca comentariul dvs. să fie aprobat înainte ca acesta să apară pe site. Multumesc pentru asteptare. Prima dată când comentezi? Vă rugăm să consultați politica privind comentariile.
Îmi pare rău, dar nu mi-a plăcut deloc. Foarte amar. Parcă nu s-a adăugat deloc zahărul brun. Dacă nu știam mai bine, a făcut grapefruitul mai amar.
Ne pare rău, nu a fost pe gustul tău. Poate că ai avut un grapefruit amar. Unele sunt atât de dulci și minunate, iar altele au multă putere. Nu știi niciodată până nu ajungi acolo.
Stropește cu vodcă, Grenadină o cireșă Maraschino și totul este bun.
NU folosiți hârtie pergament. Această sugestie trebuie eliminată complet din instrucțiuni. Se va aprinde.
Într-adevăr? Folosesc hârtie pergament ori de câte ori coc ceva în cuptor și nu am avut niciodată foc.
Încercați să stropiți cu puțină sare în minutul în care îl scoateți din broiler! Nu o vei mai mânca niciodată fără. Sarea îți blochează creierul să nu aibă un gust amar.
Arată bine. Îmi amintește de aruncarea piersicilor pe grătar - neașteptat, dar atât de delicios!
Care este modelul dvs. de porțelan (dacă nu vă deranjează să mă întrebați? Îmi place!)
Salut! Farfuria este realizată manual de o olar locală, Marianne DeMartini. Puteți vedea munca ei la magazinul ei Etsy aici: https://www.etsy.com/shop/adventuresinclay
Avem un restaurant local lângă noi care folosește suc de grapefruit la grătar într-unul dintre cocktailurile lor semnate. Foarte bine!
Adora aceasta reteta. Mama mea a reușit ani de zile când am crescut. Adaosul ei mare a fost un strop de sherry (nu sherry smântână) după ce a adăugat zahăr brun și a pus sub broiler. Atât de bine. Încă modul meu preferat de a avea grapefruit.
Îmi place grapefruitul fript. Înainte să-l încerc, nu mi-a plăcut deloc grapefruitul. Acum sunt îndrăgostit de cocktail-uri de grapefruit, gin și ginger ale. Încercați să adăugați un pic de ghimbir ras la zahărul brun când le fierbeți - este minunat!
Am fiert grapefruit de ani de zile. Încercați să folosiți miere în locul zahărului brun. Foarte gustos!
Am plantat un pom de grapefruit roșu în urmă cu 3 ani, iar anul acesta a livrat 5 grapefruit mici drăguți (bebelușul meu crește!). Am avut unul dintre ei exact așa. Frumos pentru că nu-mi place nimic rece pe dinți. delicios. Vă mulțumim pentru reamintirea acestui vechi mod de a vă bucura de grapefruit.
Tocmai am încercat asta noaptea trecută. Delicios! Am crezut că ultima stoarcere de suc în castron a fost cea mai bună parte, până când am lins caramelul de grapefruit de pe tigaie. Da. Am lins tigaia.
Crescând în Sacramento, mama a servit întotdeauna grapefruit la grătar în dimineața de Crăciun, împreună cu cotlet de porc afumat din magazinul de carne de porc elvețian, ouă amestecate, brioșe englezești și gem de casă. Tradiția continuă la mine acasă!
Acest lucru este minunat ... ca Innkeeper, îl servesc în dimineața rece de iarnă oaspeților noștri, care sunt destul de surprinși de „Grapefruit la cuptor”, dar papilele lor gustative sunt încântate ! Stropesc mai întâi cu miere, apoi cu zahăr brun și termin cu o notă de scorțișoară ... mmmm ... Îl simt miros acum!
Într-adevăr o rețetă retrogradabilă! A fost o rețetă populară în anii '60 și a servit frecvent ca prim fel la cină. De asemenea, s-a susținut că grapefruitul înainte de masă a ajutat la digerarea oricăror feluri de mâncare „încărcate cu grăsimi” care au urmat și a fost de obicei o mare parte a multor diete ale moftului!
Bunica mea obișnuia să aibă o jumătate de grapefruit stropit cu zahăr brun la micul dejun în fiecare zi, ca parte a unei diete moft la mijlocul anilor '80. Atunci m-am îndrăgostit prima dată de grapefruit. Și sunt sigur că această versiune preparată are un gust uimitor. Voi încerca foarte curând.
Și vă mulțumesc mult pentru legătura cu margarita mea de grapefruit!: D
Bună Leslie, mi-a plăcut sunetul acelei margarite, îndulcit cu sirop de zahăr brun. Sclipitor!
Încercați să adăugați cristale de curmale și puțină grenadină. Îl facem de când l-am avut în Palm Desert în anii ’60.
Acesta este cu adevărat un favorit foarte vechi din BC - dar ai uitat cireșul maraschino pentru centru ! Bineînțeles că este delicios, gustul amar nu mai are decât un gust minunat. (BC = Betty Crocker)
Întotdeauna am lipit o cireșă maraschino roșie în mijlocul grapefruitului (după ce am întins zahărul brun) înainte de a o pune sub pui.
Amuzant cum o rețetă ne poate trimite înapoi în timp. În ziua în care am făcut grapefruit fierte la clasa noastră HomeEc, am făcut și „pâine prăjită portocalie”, ungând pâinea prăjită și presărând cu o combinație de coajă portocalie rasă și zahăr înainte de a le pune sub pui. Ambele au fost foarte bune! În această perioadă, noi fetele eram trimise acasă, dacă fustele noastre erau deasupra genunchilor și există o mare sarcină de a lăsa fetele care poartă pantaloni la școală. Câțiva ani mai târziu am fost printre primele femei care lucrează pantaloni la o prestigioasă companie de publicitate. Ni s-a permis să ajungă acolo unde pantalonii doar dacă fac parte dintr-un costum! Lucruri puternice pe care graisei grași, Elise!
Amintiri bune - da, fustele erau aproape până la glezne, dar purtam un pulover larg și le puteam înfășura în talie după ce am părăsit vederea mamei.
Bunicului meu i-a plăcut grapefruit la fiert. Mereu adăuga și un vârf de sare.
- 21DSD Reteta Roundup Grapefruit 21-Day Sugar Detox de Diane Sanfilippo
- O rețetă pentru curățarea Kitchari - Jurnal de yoga
- Besan și Poha vin împreună pentru a face această cotlet crocant și delicios pentru micul dejun (Rețetă în interior) -
- Cea mai bună rețetă de dietă cu supă de varză care vă poate face să slăbiți
- O rețetă simplă de fulgi de ovăz fără cereale Whole30 Mănâncă nu asta