| servește: | 6 - 8 |
| Abilitate: | mediu |
| Pregătire: | 25 min |
| Gătit: | 1 oră 05 min |
| Plus 45 de minute de răcire |
Este posibil să nu credeți că sfecla roșie și ciocolata ar merge împreună, dar acest lucru trebuie încercat pentru a fi crezut - tortul bogat se potrivește perfect cu umplutura cremoasă. O alegere excelentă pentru un tort de ciocolată pentru ziua de naștere a unui adult.
Ingrediente
- 3 sfeclă roșie medie (aprox. 300g)
- 300g zahăr tos
- 3 ouă mari
- 250ml ulei vegetal
- 75g praf de cacao
- 250g făină auto-crescătoare
- 1½ linguriță de bicarbonat de sodă
- Pentru umplere:
- 100g unt nesărat, înmuiat
- 200g zahăr glazur, cernut, plus extra pentru praf
- 1 lingură praf de cacao, cernut cu 2 linguri zahăr glazură
- 2 linguri de lapte rece
- 2 linguri generoase de gem de cireșe
Metodă
Fierbeți sfecla roșie în apă până când se înmoaie până la cuțit, probabil aproximativ 30 de minute. Scurgeți-l și lăsați-l să se răcească timp de aproximativ 30 de minute, apoi îndepărtați pielea și radeți grosolan sfecla roșie.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C/160 ° C ventilator/marca de gaz 4 și pregătiți două cutii de tort (20cm diametru) ungându-le ușor și tapetându-le cu pergament de copt.
Bateți zahărul, ouăle și uleiul împreună, fie manual, fie într-un robot de bucătărie. Adăugați sfecla roșie și cacao și amestecați bine. În cele din urmă, cerneti făina și bicarbonatul de sodă și amestecați din nou. Împărțiți amestecul între cutiile de tort, netezind plat.
Coaceți timp de aproximativ 35 de minute, până când prăjiturile se simt elastic la atingere. Scoateți din cuptor, lăsați-le să stea 15 minute și apoi deschideți ușor o grătar.
În timp ce prăjiturile se răcesc, faceți umplutura cu unt. Bateți împreună untul, zahărul și cacao, apoi stropiți-l în lapte și bateți încă ceva. Adăugați puțin lapte dacă credeți că este necesar: doriți ca umplutura să fie foarte netedă și să-și păstreze forma.
Când prăjiturile sunt complet reci, așezați fiecare cu fața în sus. Se întinde una cu crema de unt și cealaltă cu gem de cireșe, apoi se sandwich cele două împreună. Este întotdeauna un bonus când smântâna și dulceața scurg puțin din părți. În cele din urmă, pulverizați generos blatul cu zahăr glazură.
Cauti un tort clasic de ciocolata? Rețeta tortului de ciocolată al lui Mary Berry este alegerea supremă!
Sfat de top pentru prepararea prăjiturii de ciocolată cu sfeclă roșie
Acest tort ar trebui să se păstreze până la o săptămână într-un recipient etanș