În primul rând, această bere cu ghimbir nu are bere. Versiunea mea de suc de ghimbir și sodă de casă este nealcoolică ... cu excepția cazului în care adăugați lichior, desigur.
În al doilea rând, am menționat în ultima vreme cât de mult vă apreciez pe toți? Va multumim pentru vizita. Vă mulțumesc că v-ați investit timpul și energia (și banii) în realizarea rețetelor mele. Comentariile și e-mailurile voastre îmi înveselesc zilele și fac ca acest lucru de blog nebunesc să merite. Nu sunt sigur când acest nor întunecat de deasupra capului meu se va curăța, dar știu că trebuie să profitez la maximum de această viață sălbatică și prețioasă. Lucrez la asta.
Să ușurăm starea de spirit cu ghimbir. În ultima vreme am fost obsedat de ghimbir. De unul singur, ghimbirul este extrem de picant și parfumat. Utilizat în medicina chineză și ayurvedică încă din eternitate, este un puternic antiinflamator care stimulează circulația și curăță corpul. Poate calma greața și pot calma stomacul supărat (sursa: The New Whole Foods Encyclopedia). De fapt, nu prea se poate face.
Doar un indiciu de ghimbir proaspăt conferă condimente piperate și complexitate preparatelor sărate, iar ghimbirul praf sau proaspăt luminează produsele coapte. Ghimbirul a fost o aromă predominantă în rețetele mele în ultima vreme, făcându-și drum în înghețată, pâine cu banane, două supe, granola, cuscus și clătite. Berea cu ghimbir are aroma cea mai proeminentă, pe care o iubesc. O înghițitură mă încălzește din interior.
Berea cu ghimbir a fost în mod tradițional preparată cu o cultură vie, care creează carbonatarea pe măsură ce fermentează. În aceste zile, majoritatea berilor cu ghimbir disponibile în magazine sunt nealcoolice. Berea cu ghimbir este ca ginger ale, dar cu mult mai multă lovitură. Tinde să fie mai tulbure și mai puțin dulce decât ginger ale, iar aroma de ghimbir este unapologetic în fața ta. Majoritatea rețetelor pentru bere cu ghimbir și bere cu ghimbir vă fac să gătiți ghimbirul în apă cu zahăr pentru a atenua aroma, dar această rețetă folosește ghimbir crud și înțepător. Atenție: concentratul meu de bere de ghimbir este destinat doar iubitorilor de ghimbir serioși.
Pentru a face această bere cu ghimbir, veți avea nevoie doar de un blender sau de un robot de bucătărie și de un filtru cu plasă fină. Strecurarea mea ruginită, care mă lasă în jos, a lăsat să treacă prea multă pulbere de ghimbir, așa că este în ordine. De asemenea, veți avea nevoie de o lingură mare, o mulțime de ghimbir crud, tei și sifon de club (pentru că nu veți dori să beți concentratul nediluat).
Berea cu ghimbir este delicioasă pe cont propriu, dar se întâmplă și să facă cele mai bune cocktailuri EVER. Amestecă bere de ghimbir cu o stropire sănătoasă de orice băutură de bază, stoarce-o în puțină var și vei avea un efort simplu și răcoritor. Ați putea cumpăra bere de ghimbir la magazin, dar majoritatea (precum Reed’s) sunt prea dulci pentru gustul meu.
Iată o listă de bază a cocktailurilor de bere cu ghimbir (anunțați-mă dacă aveți ceva de adăugat):
- Dark 'n Stormy: bere cu ghimbir + rom condimentat cu Gosling + var
- Mule Moscova: bere cu ghimbir + vodcă + tei
- Gin-Gin Mule: bere de ghimbir + gin + tei
- Cupa lui Pimm: bere cu ghimbir + Pimm’s No. 1 (adăugați gin pentru mai multă lovitură) + tei
- Pene de cal: bere cu ghimbir + whisky/bourbon
Concentrat de bere de ghimbir
- Autor: Cookie și Kate
- Timp de pregătire: 20 de minute
- Timp total: 20 minute
- Randament: 36 oz 1 x
- Categorie: Băuturi
- Metoda: robot de bucătărie
- Bucătărie: americană
4,7 din 50 recenzii
Amestecați acest concentrat de bere de ghimbir de foc cu sifon club pentru a face bere de ghimbir de casă. Reglați cantitățile de îndulcitor, sifon și var, pentru a se potrivi gusturilor dvs. Păstrați restul de concentrat congelându-l în tăvi pentru cuburi de gheață.