Rețetă de cod la cuptor - file de cod fragede și fulgi, înăbușite într-un sos de usturoi de lămâie cu un sărut de căldură. O cină super gustoasă cu conținut scăzut de carbohidrați în doar 20 de minute!
Bună ziua nouă! Deschidem prima săptămână din martie cu un fel de mâncare vibrant (așa cum am promis în ultimul meu e-mail), care este atât de perfect pentru sezonul de primăvară care vine și pentru Miercurea Cenușii, care este în câteva zile pentru cei dintre voi care observă sezonul postului.
Cea mai bună parte este că acest cod la cuptor nu necesită mult efort în bucătărie și vine gata în doar 20 de minute! Wohooo!
Ce gust are peștele de cod?
Sunt foarte puțini oameni pe care îi cunosc de codul care nu-i place. Da, și probabil că i-am întrebat „de ce” de un milion de ori! Codul este uneori poreclit drept „puiul mării”, din cauza cărnii sale albe, slabe, fulgi și a gustului blând. Probabil este și motivul pentru care majoritatea „chipsurilor de pește” sunt întotdeauna făcute cu cod. Cu gustul său blând, îl puteți condimenta cu orice se potrivește dispoziției voastre.
Cum se alege cel mai bun pește alb pentru o rețetă?
Peștele alb nu este un alt tip de specie de pește, dar în schimb se referă la peștele cu aromă ușoară (cum ar fi codul), pește cu gătit rapid, care este, de asemenea, prietenos cu bugetul. În cazul în care o rețetă necesită un pește alb, puteți cumpăra oricare dintre următoarele: cod, tilapia, somn, bas, meroasă și snapper - pentru a menționa unele.
Pentru a alege cel mai bun tip de pește pentru o rețetă, trebuie să urmați câțiva dintre acești pași foarte simpli:
- Mergi după cele proaspete. De obicei cumpăr pește proaspăt la o piață locală de fructe de mare sau pește. Puteți face un sniff rapid și puteți cumpăra cel mai puțin mirositor de pește.
- Luați notă de grosimea peștelui pe măsură ce rețeta necesită. Grosimea este importantă, deoarece determină cât timp trebuie să o gătiți.
- Dacă peștele nu este neapărat steaua rețetei (cum ar fi mărunțirea lor pentru glisante sau tacos sau ca bucăți de carne pe o chowder, mergeți cu cele ieftine)
- Dacă orice altceva eșuează, întrebați-l pur și simplu pe persoana de la ghișeul de pește și spuneți-i ce fel de mâncare faceți. De obicei, vă pot ghida în alegerea tipului potrivit de pește.
Pot folosi alt tip de pește?
Da, puteți înlocui Codul cu file Tilapia, Haddock, Pollack, Stripped Bass, Mahi-Mahi și Grouper. Orice pește alb slab ar ieși grozav cu acest sos.
Cât timp se coace Cod?
Deoarece este un tip slab de pește, Codul gătește foarte repede într-un cuptor preîncălzit de 400 F. Gătirea ar trebui să dureze în jur de 10-15 minute, în funcție, desigur, de grosimea fileului de pește. Pentru un cuptor de 375 F, ar fi aproximativ 15-20 de minute și aproximativ 25-30 de minute într-un cuptor de 350 F.
Este sigur să mănânci cod?
De fapt, Codul este printre cele mai bune alegeri de pește pe care FDA le recomandă să mănânce 2-3 porții pe săptămână. Vă puteți referi la această diagramă aici pentru recomandările lor sănătoase și sigure privind consumul de pește.
Rețete de pește mai delicioase
Dacă totuși nu găsiți cod proaspăt, codul înghețat va funcționa foarte bine. Asigurați-vă că le dezghețați și uscați bine înainte de a le condimenta ușor cu sare și piper. Serviți acest cod delicios la cuptor cu orez sau o salată verde cu frunze.