Kahlúa este

Liquor.com/Tim Nusog

Black Russian este un cocktail simplu, format din două părți, care combină vodca și Kahlúa, o lichior de cafea care se face cu rom, zahăr și cafea arabica. Băutura a fost creată la sfârșitul anilor 1940 de barmanul Gustave Tops de la Hotelul Metropole din Bruxelles.

După cum spune povestea, el i-a preparat băutura lui Perle Mesta, ambasadorul american la Luxemburg, care stătea la bar. Numele este o simplă referință la ingrediente: Kahlúa este negru, în timp ce vodca este în mod obișnuit asociată cu Rusia. (Ignorați faptul că Kahlúa este produs în Veracruz, Mexic.) Având în vedere că Războiul Rece tocmai începea, băutura întunecată și misterioasă ar fi fost emblematică pentru vremea respectivă.

În aceste zile, rusul negru este mai puțin cunoscut decât succesorul său, rusul alb, care adaugă smântână amestecului. Rusul alb a fost inventat cândva în anii 1960, dar a fost imortalizat pentru totdeauna în filmul din 1998 „Marele Lebowski”. Rusul negru nu s-a bucurat de o soartă similară de-a lungul deceniilor, dar rămâne un clasic care a stimulat nenumărate inovații. Buldogul Colorado este în esență un rus alb cu cola. Mudslide este un rus alb cu cremă irlandeză. Poate că niciuna dintre aceste băuturi nu ar exista astăzi dacă Tops nu ar fi combinat vodca și Kahlúa cu toți acei ani în urmă.

Rusul negru este extrem de ușor de realizat, așa că este un candidat excelent pentru a se amesteca acasă. Pur și simplu amestecați ingredientele cu gheață și strecurați lichidul într-un pahar nou. Această rețetă redă o versiune destul de uscată a Rusiei Negre și este un punct de plecare solid. Puteți folosi mai mult Kahlúa și mai puțină vodcă pentru a face o băutură mai dulce.