Ingrediente

1/4 cană lapte praf sau drojdie nutritivă

tornadă

2 linguri parmezan ras fin

2 lingurite arpagic uscat

2 lingurițe de mărar uscat

2 lingurite praf de ceapa

1 linguriță usturoi granulat

1 lingurita patrunjel uscat

1 linguriță sare de mare

1 linguriță zahăr de cofetărie

1/3 cană ulei de măsline extravirgin

4 cartofi roșii medii

Directii

Echipament special:
  1. Pregătiți un grătar pentru gătit la foc mediu.
  2. Într-un bol, amestecați împreună laptele praf, parmezanul, arpagicul, mărarul, ceapa praf, usturoiul granulat, patrunjelul, sarea și zahărul. Se amestecă bine pentru a combina.
  3. Așezați uleiul de măsline într-un vas separat și amestecați într-o lingură de amestec de condimente.
  4. Introduceți o frigarui de bambus pe lungime prin centrul fiecărui cartof. Cu un cuțit ascuțit, tăiați un cartof în formă de spirală până la frigărui, începând din partea de sus a cartofului cu cuțitul fixat la un unghi de 15-20 grade. Rotiți cartoful pe măsură ce îl tăiați până când întregul cartof este tăiat în spirală. Întindeți cartoful pe frigărui. Repetați cu cartofii rămași.
  5. Puneți fiecare frigarui peste o bucată de folie de aluminiu. Periați fiecare dintre cartofi cu o cantitate generoasă de amestec de ulei, rezervând o treime pentru mai târziu. Înfășurați cartofii în folie, închizând ambele capete, astfel încât uleiul să nu poată scăpa. Așezați pe grătar și gătiți 8 minute, apoi răsturnați și gătiți încă 8 minute. Scoateți-l de pe grătar și lăsați-l să se odihnească până se răcește suficient pentru a fi manipulat. (Lăsați grătarul aprins.)
  6. Scoateți frigarui din folie. Periați fiecare cartof cu o parte din amestecul de ulei rămas și reveniți la grătar până se rumenesc bine, 2 până la 3 minute pe fiecare parte. Se transferă într-un platou și se presară fiecare cu mai mult amestec de condimente uscate. (Amestecul suplimentar de condimente poate fi depozitat într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la 2 luni.)
Categorii:

Cina sănătoasă de noapte

Căutați altceva?

Cremă acră piure de cartofi

Latkes de cartofi cu crema acra de ceapa caramelizata

Smântână și ceapă piure de cartofi

Cremă acră piure de cartofi

1 Recenzie

OMG, mă glumești ? Cel mai bun lucru pentru a lovi grătarul de la cremă integrală din carne de vită. Acești cartofi sunt extraordinar de delicioși, iar copiilor le place efectul spirală. De asemenea, mult mai sănătos decât cartofii prăjiți. Mulțumesc, Chef James!