1 cutie de scoici și clătite
1 cutie de prinț natural moștenitor de carne albă de crab, drenată și clătită
3 linguri de ulei de măsline, împărțit

rețetă

1 ceapa medie, tocata marunt
2 căței de usturoi tocat
1 cană pesmet proaspăt
1 ou, ușor bătut
1/2 cană parmezan mărunțit
1/2 cană de brânză mozzarella mărunțită
sare și piper negru după gust
4 calamari mari sau 8 mici (aproximativ 2 kilograme), curățați

Sos:
4 roșii mari, tocate
1 ceapa medie, tocata marunt
2 căței de usturoi tocat
1 cană de vin roșu de bună calitate
1 lingură oregano proaspăt tocat
1 lingura patrunjel proaspat tocat

Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie. Adăugați ceapa și fierbeți la foc mediu timp de 3 minute. Scoateți și combinați cu scoici, carne de crab, usturoi, pesmet, ouă și brânzeturi. Se condimentează cu sare și piper. Folosind o linguriță, umpleți fiecare calmar cu trei sferturi cu umplutură. Asigurați-vă cu scobitori. Încălziți uleiul rămas într-o tigaie mare, adăugați calmarul și fierbeți 1-2 minute pe toate părțile. Scoateți calmarul și puneți-l pe un platou. Puneți tigaia la foc și combinați toate ingredientele sosului gătind la foc mic timp de 10 minute sau până când sunt groase și pulpe. Întoarceți calmarul în tigaie și gătiți, acoperit, timp de 20-25 de minute.
Serveste 4.

Per portie: 412 calorii (166 calorii din grasimi), 19g grasimi, 28g proteine, 24g carbohidrati, 196mg colesterol, 598mg sodiu