Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

rețetă

Noi Rețetă de aluat de pizza nu poate fi mai ușor, îți promit asta! Deci, pune jos telefonul, nu vei mai pofti niciodată livrarea sau nu vei mai fi înghețat Nu aveți nevoie decât de o mână de ingrediente și 10 minute al timpului tău!

Cu dovada mea ușoară și proastă Rețetă de aluat de pizza, veți învăța să vă creați propria pizza de casă chiar acasă cu ingredientele preferate. Urmăriți videoclipul pentru a vedea cum sa terminat!

Cu ani în urmă, eu și hub-urile am început să ne creăm propriile noastre aluat de pizza. Îmi amintesc că am fost nervos să încerc, pentru că întotdeauna am crezut din greșeală că va fi foarte dificil. Dar nu m-am bucurat niciodată atât de mult să mă înșel!

Când mă gândesc la toți banii pe care i-aș fi putut economisi la comandă, vreau doar să mă întorc în timp și să împărtășesc această rețetă cu fostul meu eu. Tot ce ai nevoie este un mână de ingrediente și pofta de unii crusta delicioasa! Este într-adevăr incredibil de ușor de realizat.

Nu vă faceți griji, nu trebuie să fiți un brutar priceput pentru a face aluat de pizza, nu aveți nevoie decât de o mână de ingrediente! Folosesc întotdeauna făină de uz general, totuși dacă îți place o mai mestecat firimitură folosiți o făină de pâine bogată în proteine. De multe ori am făcut aluatul și nici măcar nu l-am lăsat să crească, așa că vă spun acum că nu este chiar atât de important mai ales dacă preferați mai mult o crustă subțire.

Ingrediente

Măsurătorile și instrucțiunile detaliate pot fi găsite pe imprimabil card de rețetă în partea de jos a paginii.

  • Apă -Folosim cald apă pentru această rețetă, deoarece va permite drojdia noastră să înflorească.
  • Zahăr -Drojdia noastră are nevoie de puțin zahăr pentru a înflori.
  • Drojdie -Căutați drojdie uscată activă și asigurați-vă că ați verificat data de expirare.
  • Făină -Am folosit toate scopurile așa cum am menționat mai sus. Dacă doriți să utilizați făină fără gluten, atunci asigurați-vă că includeți 1 linguriță de gumă xantan pe 1 1/2 căni de făină fără gluten.
  • Sare -Atât de important în această rețetă, deoarece avem nevoie de aromă și condimente.
  • Ulei de masline -Vom folosi acest ulei de măsline în aluatul nostru în sine, deoarece va aromă frumos aluatul nostru pentru pizza. Vedeți mai jos de ce este necesar ulei în aluatul pentru pizza.

Cum se face aluat de pizza

Măsurătorile și instrucțiunile detaliate pot fi găsite pe imprimabil card de rețetă în partea de jos a paginii.

  • Pregătiți drojdia: Într-un castron mic amestecați apa, zahărul și drojdia împreună. Lăsați-l să stea aproximativ 10 minute. Dacă drojdia este bună, va începe să se spumeze.
  • Formați aluatul: În vasul mixerului, adăugați făina, sarea, uleiul de măsline și amestecul de drojdie. Amestecați totul împreună cu cârligul pentru aluat timp de aproximativ 5 minute sau până când aluatul este moale și elastic. Când ați terminat, va veni curat din partea laterală a bolului.
  • Terminați aluatul de pizza: Formați aluatul într-o bilă și puneți-l într-un castron cu ulei, frecând ulei și pe aluat, acoperiți cu folie de plastic și dați-l la frigider. Puteți îngheța aluatul dacă nu intenționați să îl folosiți imediat. Rulați-l pe tejghea când este gata și nu ezitați să vă distrați!

De ce am nevoie de ulei de măsline

Uleiul este cu adevărat important atunci când vine vorba de aluatul pentru pizza și este un ingredient multifuncțional atunci când vine vorba aluat de pizza producție. Adăugarea de ulei la pizza poate afecta orice, de la crocant până la aroma de crustă, precum și modul în care se manipulează aluatul în timpul modelării. Pot fi folosite și alte uleiuri, cum ar fi canola, floarea-soarelui sau soia, dar nu vor adăuga aceeași aromă ca și uleiul de măsline.

În cele din urmă se reduce la ceea ce folosești aluatul pentru pizza. Dacă mergeți pe ruta sărată, vă recomand să folosiți ulei de măsline, totuși, dacă doriți să faceți o pizza de desert, încercați un ulei de floarea soarelui sau de canola.

Cum să întindeți aluatul de pizza

Îmi amintesc că, în copilărie, mergeam pe lângă marele restaurant de pizza și în fereastră vedeam întotdeauna acești maeștri care făceau pizza cu mâinile. Îl aruncau în aer, îl roteau și iese acest aluat de pizza frumos întins. Tot ce pot spune este că am fost îndrăgostit. Inutil să spun că nu am învățat niciodată să fac asta, totuși, nu contează. Iată câteva trucuri care vă vor face un profesionist în întinderea aluatului de pizza.

  1. Aduceți aluatul la temperatura camerei - știu că acest lucru poate suna ca un bun simț, dar dacă depozitați aluatul în frigider, scoateți-l atunci când doriți să vă preparați pizza, veți găsi că este destul de greu să vă întindeți. Așadar, lăsați-l la temperatura camerei timp de cel puțin 30 de minute înainte de a încerca să îl derulați. Glutenul este mai strâns în condiții de frig, așa că acordați timp aluatului să se relaxeze.
  2. Nu înfloriți spațiul de lucru - Dacă ceva adăugați un pic de ulei de măsline în spațiul dvs. de lucru pentru a evita aluatul să se lipească. Adăugarea de făină vă va face aluatul de pizza dur, așa că nu mai adăugați.
  3. Întindeți aluatul cu ambele mâini - Dacă observați că aluatul este greu de rulat, folosiți tragerea manuală și gravitația pentru a obține o crustă uniformă.

Ce pot face cu aluatul meu?

Cerul este limita. Acesta este motivul pentru care este întotdeauna cel mai bine să vă preparați pizza acasă, puteți pune orice doriți! Hubs și îmi plac pizza cu totul diferită, ceea ce este grozav, deoarece pot să-l încărc pe al meu cu prosciutto și multe legume, iar el îl poate încărca cu ton și hamsii. Nu întrebați. Iată câteva idei distractive:

  • Margherita: sos de roșii, mozzarella și busuioc proaspăt.
  • Shakshuka: Sos Harissa, brânză, ceapă și ouă crăpate chiar deasupra înainte de a fi introduse în cuptor.
  • Pui la grătar: Pui, sos BBQ, brânză, ceapă și ardei gras.
  • Italiană: Passata, anghinare, pepperoni și brânză parmezană proaspătă.
  • BST: Bacon, spanac și roșii peste brânză.
  • Pui cu unt: Sosul meu de pui cu unt, ceapa caramelizată și rucola proaspătă.

Cum pot coace pizza?

Preîncălziți cuptorul la cea mai înaltă temperatură, al meu ajunge la 550 F. Puteți folosi o piatră de pizza sau o foaie de copt doar asigurați-vă că pulverizați un spray de gătit peste foaia de copt. Dacă folosiți o piatră pentru pizza, încălziți-o mai întâi. Odată ce ați terminat pizza, coaceți-o pentru 8-10 minute sau până când crusta este aurie până la maro închis.

Resturi de aluat

Așezați aluatul într-un vas cu ulei și acoperiți bine cu folie de plastic. Acest lucru va asigura aluatul să păstreze până la 2 zile in frigider. De asemenea, puteți îngheța frumos acest aluat! Înfășurați aluatul în bile individuale cu folie de plastic și congelați până la 3 luni. Când sunteți gata să mâncați, lăsați-l să se dezghețe la temperatura camerei.