nutriție

  • Prezentare generală
  • Identificare
  • Informații nutriționale
  • Selecţie
  • Depozitare
  • Pregătirea
  • Reţetă
  • Carte de rețete gratuită

Enciclopedia alimentelor face parte din
Rețeaua de nutriție de precizie

Pe scurt

Bananele sunt un fruct amidon cunoscut pentru culoarea galben strălucitor, forma curbată și carnea dulce. Acestea sunt o sursă bună de fibre, potasiu și vitamina C. Bananele sunt ușor de mâncat rapid și ușor: doar scoateți coaja și bucurați-vă.

Prezentare generală

Bananele sunt un fruct amidon care crește în ciorchini de copaci din locații tropicale.

Cea mai comună varietate de banane este ușor de recunoscut pentru culoarea galben strălucitor și forma curbată. Dar există și alte soiuri de banane; pot fi roșii, violet sau maro; mai mici sau mai mari; mai amidonos sau mai dulce.

Deoarece sunt ușor de ținut și de curățat, bananele sunt consumate de obicei ca o gustare sau feliate și adăugate ca topping pentru micul dejun, cum ar fi fulgi de ovăz sau deserturi, cum ar fi budinca. Sunt, de asemenea, folosite la coacere și fac un plus excelent pentru smoothie-uri (sau așa cum ne place să le numim, Super Shakes).

Identificare

Bananele sunt ușor identificate prin culoarea lor galben strălucitor și forma curbată.

Informații nutriționale

O banană de dimensiuni mici și mijlocii (100g) conține aproximativ 89 de calorii, 1,10 g de proteine, 0,33 g de grăsimi, 22,84 g de carbohidrați, 2,60 g de fibre și 12,23 g de zahăr.

Selecţie

Pentru a alege o banană coaptă sau aproape de maturitate, verificați mai întâi culoarea. Bananele obișnuite încep să devină verzi, devin galbene când sunt coapte și devin maro sau negre când sunt prea coapte. Unele vânătăi la banane sunt frecvente; câteva dungi maronii de-a lungul coajei nu ar trebui să te oprească - dar banana ar trebui să arate fermă și mai ales galbenă.

Apoi, verificați textura. O banană coaptă ar trebui să cedeze ușor până la o presiune ușoară. O banană necoaptă se va simți foarte fermă.

Poate fi dificil să găsești o banană perfect coaptă. În căutarea unei banane „pe măsură”, puteți alege să mergeți cu una care este ușor pe partea necoaptă, cu doar un indiciu de verde. Această banană va fi puțin mai puțin dulce și puțin mai fermă. Pe de altă parte, o banană puțin mai coaptă va avea un miros mai puternic, va avea un gust mai dulce și o textură ușor mai ciupercă.

Depozitare

Păstrați bananele pe tejghea (nu în frigider) și mâncați-le imediat ce sunt coapte. Bananele vor continua să se coacă pe măsură ce stau afară: din acest motiv, puteți alege să cumpărați banane ușor necoapte dacă doriți să le consumați pe parcursul săptămânii.

În cazul în care bananele dvs. se coc prea mult (maro închis sau negru și moale), puneți-le în congelator. Apoi le puteți dezgheța rapid la cuptorul cu microunde și le puteți folosi la coacere sau smoothie-uri.

Pregătirea

Cea mai evidentă modalitate de a deschide o banană este să o țineți cu o mână, apoi să apucați bine tija superioară și să trageți în jos. Coaja de banană se va deschide în mod natural.

Cu toate acestea, unele banane sunt încăpățânate și nu vor să se deschidă. În acest caz, poate doriți să încercați să îl dezlipiți din partea opusă. Apucați strâns creasta mică, plată între degete (poate că va trebui să o ciupiți puțin) și trageți. (Fapt distractiv: așa fac maimuțele!)

Mănâncă banana direct din coajă sau feliază-o și adaugă-o în alt fel de mâncare. Dacă coaceți, este posibil să trebuiască să zdrobiți banana: presupunând că banana este coaptă, se va zdrobi cu ușurință.

Rețetă: Pâine cu banane

Această pâine cu banane face un mic dejun delicios, gustare sau desert. Aroma sa bogată vă va plăcea cu siguranță.

Ingrediente

Directii

Timp de pregatire: 20 de minute Timp de gătit: 60 de minute Randament: 1 pâine

Puneți în blender sau robot de bucătărie banane curățate, curmale fără sâmburi și albușuri de ou și amestecați până la omogenizare. Transferați conținutul blenderului sau al robotului de bucătărie într-un vas mare de amestecare. Adăugați ingredientele rămase în vasul de amestecare, cu excepția garniturilor. Se amestecă până se combină bine.

Ungeți o tavă de 9 ”cu ulei de cocos și turnați aluatul în vas, întinzându-l uniform cu o lingură. Presărați partea superioară a pâinii cu scorțișoară, bucăți de nucă și curmale de miere (mărunțită în bucăți mici).

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 350 ° F timp de 55-60 de minute. Se lasă să se răcească 10-15 minute înainte de servire.

Păstrați resturile în frigider.

Carte de rețete gratuită

Precision Nutrition’s Encyclopedia of Food se extinde în fiecare lună pe măsură ce evidențiem alimente noi și prezentăm fotografii frumoase cu alimente. Dacă doriți să fiți la curent, pur și simplu faceți clic pe acest link. De acolo, vă vom trimite o copie GRATUITĂ a cărții noastre de rețete. Vă vom anunța, de asemenea, când pe site sunt adăugate alimente noi și delicioase.