Rațele sălbatice au mai puțină grăsime decât cele crescute în fermă, așa că sunt alegerea mai bună într-o rețetă de acest gen, dacă le puteți obține. Au și mai multă savoare. Dacă utilizați o rață crescută în fermă, atunci veți dori să eliminați orice exces de grăsime înainte de a găti.

crock

ingrediente

2 rațe sălbatice mici
4 căni cartofi curățați și tăiați în cuburi
2 cani de morcovi felii (sau folosiți morcovi pentru copii)
1 ceapa medie, tocata
1/2 cană de apă
1 pachet amestec de supă de ceapă uscată
2 linguri de unt, tăiate în bucăți

directii

Îndepărtați orice exces de piele și grăsime din rațe (puteți îndepărta și pielea în totalitate).

Așezați cartofii, morcovii și ceapa în fundul vasului de vase. Așezați rațele deasupra.

Combinați amestecul de apă și ceapa de ceapă și amestecați bine. Se toarnă peste rațe și legume. Distribuiți uniform untul.

Acoperiți vasul de vase și gătiți la mare timp de 5 ore sau până când rațele sunt fragede și fierte (timpul de gătit va varia în funcție de vasul de vase și dimensiunea rațelor).

note de ghiveci

Oalele de vase/aragazele lente se încălzesc diferit. Nu există un standard în rândul producătorilor. Timpii de gătit sunt recomandări sugerate pe baza testării noastre. Vă rugăm să ajustați timpii și temperaturile de gătit pentru a lucra cu marca și modelul dvs. de aragaz lent.

nutriție

Foarte bine cu sânii de raț negru folosiți, cartofii în cuburi funcționează bine, deoarece legumele pot fi consumate ca o caserolă. Mulțumiri

Prima dată făcând rață și m-am surprins! Această rețetă este fantastică! Amestecul de supă de ceapă ajută cu adevărat la aromă! Reglajele mele instantanee: am făcut câteva ajustări la rețetă pentru a o folosi pentru oala sub presiune în loc de aragazul meu lent, deoarece am rămas fără timp pentru a o face la cină. Timpul total de gătit a fost de aproximativ 45min-1 oră folosind oala sub presiune. În plus, rața pe care o jupuisem deja, mică și tăiată în aproximativ +/- 2oz bucăți. Am setat oala sub presiune la presiune ridicată, manuală, 13 minute. Când s-a terminat gătitul, am lăsat supapa de presiune să se elibereze în mod natural.

Am folosit sugestiile de mai jos și s-a dovedit foarte bun și nu foarte gras. Am folosit o rață mai mare (nu sunt sigur ce dimensiune are o rață mică, dar rața pe care am folosit-o ne-a servit pe patru). A fost foarte tandru.

Am murit să încerc această rețetă și am făcut în cele din urmă pasul. Îi dau patru stele, dar, într-adevăr, este 2 sau 3, așa că urmați sfatul meu: În primul rând, rațele sunt atât de grase. NU-MI VINE SĂ CRED! Legumele erau necomestibile deoarece înotau în grăsimi. Trebuie să tăiați cât mai mult din pielea grasă. Nu cred că doriți să îndepărtați pielea, deoarece s-ar putea usca, dar tăiați bucățile mari care atârnă. În al doilea rând: puneți o farfurie sau o folie sau ceva asemănător în partea de jos pentru a menține totul departe de toată grăsimea aceea. Veți avea nevoie de puțină grăsime pentru a picura legumele pentru a le menține umede, dar nu trebuie să înoate în ea. În al treilea rând, presărați o parte din amestecul de supă pe legume și altele pe pielea raței (sau ascundeți-le sub piele, dacă puteți) pentru mai multă aromă. Rața a ieșit foarte fragedă! Acesta este singurul motiv pentru care dau aceste note mai mari, deoarece această rețetă are un potențial major de a fi unul dintre cele mai bune feluri de mâncare pe care le-ați avut, dar trebuie doar să abordeze problema grăsimilor. Acum, dacă îndepărtați pielea de pe rață, puteți proceda conform instrucțiunilor, dar nu spune ce să faceți în ceea ce privește pielea, așa că l-am lăsat pe ea.