Gamja-haem-bokkeum 감자 햄 볶음
Astăzi vă voi arăta o altă rețetă simplă și simplă, care nu necesită ingrediente speciale de la un magazin alimentar coreean sau altceva. Doar cartofi, șuncă și ceapă. Este o garnitură de cartofi și șuncă prăjită numită gamja-haem-bokkeum!
De câte ori am făcut asta în viața mea? Când copiii mei erau la școală, am făcut-o o dată sau de două ori pe săptămână de ani de zile, deoarece copiii adoră, iar cartoful ușor dulce, sărat și neted și șunca chewy se potrivesc bine cu orezul într-un dosirak (cutia de prânz coreeană). De asemenea, nu este apos, ceea ce este un punct cheie pentru orice produs dosirak, deoarece trebuie să stea în cutia de prânz ore întregi înainte să-l mănânci și nu vrei ca sucurile să ajungă în orez înainte de asta. Mama mea nu a acordat niciodată atenție acestei reguli și am mâncat mult orez înmuiat în suc de kimchi crescând.:)
Garnitura de castravete feliată este interesantă. Am învățat rețeta de la călugării budiști din Coreea și este în a doua mea carte de bucate. Din nou, punctul cheie este să strângeți bine apa din castravete, astfel încât să nu se strecoare în orez.
Îmi place un ou ușor deasupra orezului, dar îl puteți lăsa afară. Chiar și când este răcit până la prânz, gălbenușul gustos este gustos cu orez. Îmi amintește de mulți oameni pe care îi văd scufundând niște pâine prăjită în ouăle lor însorite la micul dejun.
Sper sa va placa reteta! Anunță-mă dacă reușești.
Ingrediente
- 1 lire de cartof decojit (sau aur de Yukon sau orice cartof)
- 2 catei de usturoi, tocati
- 4 uncii de ceapă (aproximativ ½ cană), tăiate în bucăți de ½ inch
- 3 uncii (aproximativ 100 de grame) de șuncă gătită, tăiată în cuburi de ½ inch
- ½ morcov mic (aproximativ ⅓ cană), curățat și tăiat cuburi de ⅓ inch
- 2 linguri ulei vegetal
- ½ cană de apă
- 3 linguri sos de soia
- 1 lingură zahăr (sau calorie zero), opțional
- 1 linguriță ulei de susan prăjit
Directii
- Încălziți o tigaie mare la foc mediu și adăugați uleiul vegetal, cartoful și usturoiul. Se amestecă cu o lingură de lemn timp de 2 până la 3 minute până când cartoful arată ușor translucid și usturoiul devine crocant și parfumat.
- Reduceți focul la mediu și adăugați ceapa, șunca, morcovul. Continuă să amesteci timp de 2 până la 3 minute până când ceapa arată semitranslucentă.
- Reduceți focul la minim și adăugați apă, sos de soia și zahăr. Se amestecă de câteva ori și se acoperă. Reduceți focul la mediu-mic sau mic și gătiți timp de 3 până la 4 minute până când cartoful este complet gătit, dar nu este moale.
- Descoperiți și ridicați căldura la foc mare. Se amestecă ușor cu o lingură de lemn până când sucul se evaporă și cartoful arată strălucitor. Aveți grijă să nu zdrobiți bucățile de cartofi. Se ia de pe foc și se amestecă ușor uleiul de susan.
- Serviți imediat ca garnitură pentru orez sau împachetați-l ca garnitură în dosirak (cutie de prânz coreeană). Îl puteți pune la frigider până la 3 zile.
Un comentariu:
lasa un raspuns
Trebuie să fiți conectat pentru a posta un comentariu.
- Cartofi prajiti si sunca
- Numele coreean: 감자 햄 볶음
- Romanizat: Gamja-haem-bokkeum
- Categorii:ușor, cutie de prânz, fără picant, garnitură
- Facut cu: morcov, șuncă gătită, usturoi, ceapă, cartof, ulei de susan, sos de soia, zahăr, ulei vegetal, apă,
Această rețetă a fost postată inițial pe 2 iulie 2020 de Maangchi .
Videoclipul a fost vizionat de 256.171 de ori pe YouTube și a fost apreciat de 10.694 de ori.
Cărțile de bucate ale lui Maangchi
Vreau să primesc scrisoarea mea lunară?
Scrisoarea mea lunară către cititorii mei include rezumatul rețetei mele, povești și fotografii din culise, povești amuzante și emoționante de la cititorii mei, link-uri interesante de mâncare coreeană și știri despre evenimentele viitoare!
Rețetele lui Maangchi după categorie:
Kimchi
Preparat coreean esențial
Garnituri
Banchan face masa
Cea mai importantă cereală a noastră
Clătite
Prajituri cu orez
Tteok pentru fiecare ocazie
Tocane
Jjigae este mâncarea noastră de confort
Fidea
Fidea lungă = viață lungă!
Supe
Guk la fiecare masă
Sundubu-jjigae
Deserturi
Lucruri speciale dulci
Feluri principale
Luați în considerare aceste rețele principale
Modul coreean de a frige
Pui prăjit
O masă cu un bol
Oricine poate face aceste lucruri!
Cutii de prânz
Dosirak făcut cu dragoste
Aperitive
Acestea ar putea fi primele
Fermentat
Gust de secole
Ingrediente de bază
Bazele bucătăriei coreene
Mitbanchan
Garnituri conservate
Murături
Spoke
Ne place mâncarea picantă:)
Neaplicant
Sunt o multime!
Pentru iubitorii de carne
Fructe de mare
Înconjurat de mare
Câteva feluri de mâncare noi de încercat
Pui
Cel mai delicios al nostru
Vegetarian
Sezonal, local, hrănit
Gustări
Mâncăruri rapide pe fugă
Porridges
Bun pentru sanatatea ta!
Vase reci
Gheață, rece sau pur și simplu răcită
Băuturi
Fructe, cereale și ierburi
Nu coreeană
Fusion și mâncare occidentală
Cele mai populare rețete coreene ale mele
Kimchi
Kimchi de varză cu frunze întregi, fermentat picant, în stil tradițional
김치
Kimchi ușor
Un mod tradițional, mai simplu și mai rapid de a face kimchi
막 김치
Japchae
Se amestecă tăiței prăjiți cu legume
잡채
Kkwabaegi
Gogoase coreene răsucite
꽈배기
Sundubu-jjigae
Tocanita moale de tofu
순두부 찌개
Yachaejeon
Clatita de legume
야채전
Jjajangmyeon
Fidea cu sos de fasole neagră
짜장면
Tteokbokki
Prăjituri de orez fierbinți și picante
떡볶이
Dakgangjeong
Pui crocant și crocant
닭강정
Gimbap (alias Kimbap)
Rulouri de orez cu alge marine
김밥
Kimchi-jjigae
Tocana Kimchi
김치 찌개
Kimchi-bokkeumbap
Kimchi orez prajit
김치 볶음밥
Bibimbap
Orez amestecat cu carne, legume, un ou și pastă de ardei iute
비빔밥