tapioca

Această rețetă este o modalitate ușoară de a savura cafeaua sub formă de budincă. Rețineți că această rețetă necesită tapioca instantanee.

Noutăți despre Serious Eats

  • Randament: 4
  • Timp activ: 15 minute
  • Timp total: 3 ore și 15 minute
  • Evaluat: 5

Ingrediente

  • 2 căni de cafea puternică preparată
  • 1/2 cana plus 1 lingura zahar, impartit
  • 1/2 cană tapioca instantanee
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 1/4 linguriță sare
  • 1/2 cană smântână grea

Directii

Într-o cratiță medie combinați cafeaua, 1/2 cană zahăr, tapioca, vanilie și sare. Se amestecă bine și se lasă să stea 5 minute.

Aduceți amestecul la fierbere completă la foc mediu, amestecând continuu. Veți ști că este gata când amestecul continuă să clocotească în timp ce este agitat. Se ia de pe foc și se împarte între 4 pahare de servire (paharele highball funcționează bine). Se răcește 2-3 ore.

În vasul unui mixer de bază, combinați smântână grea și o lingură de zahăr. Folosiți biciul atașamentului whisk până se formează vârfuri. Împărțiți frisca între porții răcite.