Aceste chifle bao aburite sunt una dintre rețetele noastre preferate de făcut într-o întâlnire seara în. Pregătesc umplutura în timp ce Jack amestecă aluatul. Apoi, mâncăm!
Realizarea acestor chifle bao aburite este ideea noastră despre întâlnirea perfectă de Valentine. Vezi, Jack și cu mine ne bucurăm să ieșim să mâncăm, dar niciodată de Ziua Îndrăgostiților. Restaurantele sunt mai aglomerate, mâncarea este mai scumpă și ajungem mereu să ne distrăm mai mult acasă. Așadar, omitem mulțimile și sărbătorim pur și simplu, petrecând timp împreună făcând ceva ce ne place amândoi. În anii trecuți, am învățat să facem paste (fac un sos delicios în timp ce el învârtește aparatul pentru fabricarea pastelor), pizza de casă (Jack face crusta în timp ce eu fac toppingurile) sau sushi (pregătesc umpluturile și el rulează it up), dar în ultima vreme, ne-am agățat de aceste drăguțe mici chifle bao!
Dacă mă întrebați, sunt proiectul perfect de gătit al cuplurilor. O persoană (Jack) poate face aluatul, în timp ce cealaltă (eu) poate prepara o umplutură proaspătă și distractivă. Apoi, combinați-le pe cele două pentru a face o cină delicioasă!
Dar dacă aveți deja planuri de Ziua Îndrăgostiților, nu vă faceți griji! A face aceste chifle bao ar fi un proiect distractiv în orice seară, alături de prieteni, partener sau chiar solo. Chifii înșiși sunt moi și pufosi. Umplute cu tempeh marinat, avocado și multe fixări proaspete, acestea devin mini explozii de textură și aromă. Crede-mă, această rețetă este una pe care nu vrei să o ratezi!
Cum să faci chifle Bao aburite
Gata să gătești? Iată ce trebuie să faceți:
Mai întâi, faceți aluatul. Se amestecă drojdia uscată, zahărul și apa caldă și se lasă deoparte timp de 5 minute, până când drojdia devine spumoasă. Apoi, combinați ingredientele uscate într-un castron mare și adăugați amestecul de drojdie și uleiul de avocado. Se amestecă pentru a forma o minge aspră. Întoarceți-l pe o suprafață ușor făinată și frământați energic până când aluatul este neted și elastic, aproximativ 5 minute. Lăsați-l deoparte să crească 45 de minute.
Când aluatul a crescut, tăiați chiflele bao. Folosiți un sucitor pentru a întinde aluatul până când are o grosime de 1/4 inch. Apoi, folosiți un pahar pentru a tăia cercuri de 3 inci de aluat și așezați fiecare pe un pătrat de hârtie pergament. Periați blaturile cu ulei și împăturiți fiecare bucată de aluat în două, apăsând-o ușor în jos. Acoperiți chiflele cu folie de plastic și lăsați-le să crească încă o oră. Nu vor avea o dimensiune destul de dublată, dar vor fi umflat ușor înainte de a trece la pasul următor.
În cele din urmă, gătește! Transferați fiecare coc, încă pe pătratul său de pergament, într-un abur de bambus așezat peste un centimetru de apă. Acoperiți și aburiți până la umflare, timp de 9 până la 11 minute. Asta este!
Umplutura cu chifle Bao
Chifle tradiționale bao sunt umplute cu burta de porc condimentată, dar desigur, eu optez pentru o alternativă pe bază de plante. Fac un hoisin tempeh dulce și sărat folosind metoda mea preferată de gătit tempeh: abur, marinat și coacere. Tofu marinat și copt ar fi o opțiune delicioasă și aici.
Pe măsură ce tempeh-ul se coace, spăl și feliem toppingurile de legume proaspete. Servim întotdeauna aceste chifle cu morcov și/sau castraveți tăiați subțire, coriandru proaspăt sau mentă, avocado, chiles și semințe de susan. Câțiva jalapeños murați sau murăturile banh mi din această rețetă ar fi, de asemenea, excelente aici.
Umpleți chiflele cu umplutura imediat ce au ieșit din aburi, deoarece sunt cele mai bune atunci când sunt calde și moi. Completați-le cu marinată de tempeh suplimentară, sau sos de soia sau tamari și o stoarcere mare de suc de lime și bucurați-vă!
Sfaturi pentru rețeta Bao Bun
- Folosiți un ulei neutru. Aproape întotdeauna apel la ulei de măsline extravirgin în rețetele mele, dar prefer uleiul de avocado aici. Gustul său neutru permite strălucirea umpluturilor aromate din această rețetă. Dacă nu găsiți ulei de avocado, folosiți un alt ulei neutru, cum ar fi uleiul din semințe de struguri, în locul său.
- Adăugați apă, o lingură pe rând, dacă aluatul este prea uscat. Această rețetă bao bun face un aluat rigid, așa că, dacă este nevoie de un pic de amestecare pentru a-l forma o minge, nu vă faceți griji. Totuși, dacă aluatul este prea uscat, adăugați apă, câte o lingură, până când se unește.
- Lasă aluatul să crească undeva cald. Deoarece drojdia răspunde la căldură, lăsând aluatul să crească într-un loc cald va rezulta cele mai bune rezultate. Ne place să punem ale noastre pe un pervaz însorit!
- Serviți chiflele bao calde din aburi. Chifele aburite sunt cele mai bune de îndată ce se desprind de căldură, când sunt încă moi și flexibile. Dacă aveți chifle în plus, acestea îngheață bine.
Mai multe rețete de noapte preferate
Dacă îți place să gătești cu partenerul tău, încearcă unul dintre aceste proiecte distractive de gătit în continuare:
Sau, consultați cele mai bune 25 de rețete pentru paste sau deserturile vegane preferate pentru mai multe inspirații de Ziua Îndrăgostiților!