rețetă

Liniile directoare nutriționale (pe porție)
275 Calorii
12g Gras
29g Carbohidrați
13g Proteină
× Informații nutriționale Porții: 6-8
Suma pe servire
Calorii 275
% Valoare zilnica *
Grăsime totală 12g 16%
Grăsimi saturate 3g 15%
Colesterol 27mg 9%
Sodiu 849mg 37%
Glucide totale 29g 11%
Fibre alimentare 5g 16%
Total Zaharuri 6g
Proteine ​​13g
Vitamina C 24 mg 119%
Calciu 56mg 4%
Fier 3mg 16%
Potasiu 657mg 14%
* Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

Harira este o supă clasică marocană de confort, făcută cu roșii, linte, naut, ierburi proaspete, condimente uscate și carne, făcându-l un fel de mâncare plin și satisfăcător. Deși este servit pe tot parcursul anului, este deosebit de popular pentru întreruperea postului în timpul Ramadanului. Poate fi oferit ca aperitiv sau principal, în funcție de dimensiunea de servire, și este de obicei servit cu felii de lămâie (sau suc de lămâie), pâine crustă, smochine și o patiserie aromată cu miere și trandafir numită chebakia.

Există multe variante în harira, iar rețetele sunt adesea transmise din generație în generație. Unele versiuni prezintă bucăți rupte de vermicelli și smen - unt conservat cu gust asemănător parmezanului. Harira este de obicei făcută cu pui, miel sau carne de vită, dar unele variante ale acestei rețete trec peste carne pentru a fi vegetariene și vegane. Faceți-l fără gluten înlocuind vermicelli cu tăiței de orez și sărind făina.

Pentru această rețetă, folosim o oală sub presiune pentru un timp mai scurt de gătit; pentru a vă adapta la fierbere pe aragaz, urmați instrucțiunile pentru metoda tradițională a vasului. Pentru a ușura, înmuiați năutul și linte peste noapte.