Afiliere

  • 1 Departamentul de Nutriție, Școala de Sănătate Publică Harvard, Boston, MA 02115, SUA. [email protected]
  • PMID: 20810972
  • PMCID: PMC2954451
  • DOI: 10.3945/ajcn.2010.29854
Articol PMC gratuit

Autori

Afiliere

  • 1 Departamentul de Nutriție, Școala de Sănătate Publică Harvard, Boston, MA 02115, SUA. [email protected]

Abstract

Fundal: Puține studii au evaluat costul unei diete care poate preveni bolile cardiovasculare. Scorurile ridicate la indicele de alimentație sănătoasă alternativă (AHEI) au fost asociate cu rate mai mici de boli cardiovasculare.

dintre

Obiectiv: Am căutat să evaluăm costul unui model dietetic care poate preveni bolile cardiovasculare în rândul femeilor care locuiesc în Statele Unite.

Proiecta: Prin utilizarea datelor despre costul alimentelor de la Departamentul Agriculturii din SUA, am explorat relațiile dintre cheltuielile pentru alimente și scorurile AHEI în rândul a 78.191 de participanți la Nurses 'Health Study. Utilizând regresia liniară, am estimat modificarea scorului AHEI (interval: 2,5-87,5) pentru o creștere de 1 USD a cheltuielilor pentru diferite grupuri de alimente.

Rezultate: Participanții la studiu în cea mai mare chintilă de cheltuieli ajustate energetic au cheltuit cu 124% mai mulți bani în fiecare zi ca cei din cea mai mică chintilă. Diferența scorurilor AHEI (percentila 10-90) între toți participanții la studiu a fost de 30 de puncte index (coeficientul de corelație al lui Spearman între cheltuielile totale și AHEI = 0,44). Diferența scorurilor AHEI (percentila 10-90) în cadrul fiecărei chintile de cheltuieli a variat între 25 și 29 puncte index. Cheltuielile mai mari pentru nuci, soia și fasole și cereale integrale au fost asociate cu un scor mai mare AHEI. Cheltuielile mai mari cu carne roșie și procesată și lactate bogate în grăsimi au fost asociate cu un scor AHEI mai mic.

Concluzii: Deși cheltuirea mai multor bani a fost asociată cu o dietă mai sănătoasă, se pot obține mari îmbunătățiri ale dietei fără cheltuieli mai mari. Achiziționarea de alimente pe bază de plante poate oferi cea mai bună investiție pentru sănătatea dietei.