Afilieri

  • 1 Departamentul de Kinesiologie, Universitatea din Georgia, Atena, GA, SUA; Departamentul de Alimentație, Nutriție și Științe ale Exercițiului, Florida State University, Tallahassee, FL, SUA. Adresa electronică: [email protected].
  • 2 Departamentul de Kinesiologie, Universitatea din Georgia, Atena, GA, SUA; Departamentul de Științe ale Exercițiilor, Universitatea Elon, Elon, NC, SUA.
  • 3 Departamentul de Kinesiologie, Universitatea din Georgia, Atena, GA, SUA.

Autori

Afilieri

  • 1 Departamentul de Kinesiologie, Universitatea din Georgia, Atena, GA, SUA; Departamentul de Alimentație, Nutriție și Științe ale Exercițiului, Florida State University, Tallahassee, FL, SUA. Adresa electronică: [email protected].
  • 2 Departamentul de Kinesiologie, Universitatea din Georgia, Atena, GA, SUA; Departamentul de Științe ale Exercițiilor, Universitatea Elon, Elon, NC, SUA.
  • 3 Departamentul de Kinesiologie, Universitatea din Georgia, Atena, GA, SUA.

Abstract

Context și obiective: Calitatea generală a dietei este un factor predictiv cheie al riscului și mortalității bolii. Dietele mai bogate în proteine ​​animale au fost asociate cu un risc crescut de boală și cu mortalitate din toate cauzele. Cu toate acestea, sursa de proteine ​​consumate va influența inevitabil aportul altor macronutrienți și micronutrienți, care pot juca, de asemenea, un rol în apariția bolii. Scopul prezentului studiu a fost de a evalua relația dintre aportul de proteine ​​animale și vegetale și calitatea generală a dietei la femele și bărbații tineri adulți.

proteine

Metode: Aportul alimentar a fost evaluat prin jurnalul alimentar de 3 zile (n = 150; 53% femei) și datele au fost analizate folosind Nutrition Data Systems for Research (NDSR).

Rezultate: Femelele și bărbații consumă 70% din proteinele lor din surse animale. Bărbații au obținut un scor mai scăzut decât femelele la HEI modificat, indiferent de variația sursei de proteine.

Concluzii: Descoperirile noastre sugerează că calitatea generală a dietei diferă în funcție de consumul de surse de proteine ​​și consumul de alimente. Proteine ​​animale; Calitatea dietei; Risc de boală; Proteine ​​vegetale; Sursa de proteine.

Declarație privind conflictul de interese

Conflict de interese Autorii declară că nu există niciun conflict de interese.