Informații despre articol

Abstract

Pesticidele organoclorurate, inclusiv diclorodifenil-tricloretanul (DDT), reprezintă un pericol pentru mediu, datorită naturii lor persistente și a potențialelor efecte asupra sănătății. DDT și 1,1, dicloro-2,2, bis (p-clorfenil) etilenă (DDE) sunt pesticide liposolubile care se acumulează în țesuturile grase și, prin urmare, sunt mai prezente în alimentele care conțin grăsimi, cum ar fi carnea, peștele, lapte, brânză și ulei decât în ​​fructe, legume și cereale. Științii sunt de ceva timp preocupați de expunerea umană la DDT și de riscul potențial de cancer mamar datorită activității sale estrogenice.

reducerea

Introducerea alimentelor care conțin agenți chemopreventivi în dietă ar putea inhiba efectele estrogenice ale DDT și riscul de a dezvolta cancer. Fitoestrogenii sunt estrogeni slabi care se găsesc în anumite plante, cum ar fi soia. Acestea participă la DDT pentru receptorii de estrogen și inhibă efectul genestro oestro al DDT asupra celulelor mamare umane cultivate (MCF). Curcumina, un condiment utilizat pe scară largă în preparatele indiene, are proprietăți cinogene și antiinflamatorii auto. De asemenea, inhibă efectele estrogenice ale DDT și este sinergic cu estrogenii fitoameri. Indolul-3-carbinol, un compus care se găsește în mod natural în legumele cruce, stimulează metabolismul estrogenului către 2- hidroxioestrona, ceea ce reduce răspunsul estrogen în celulele MCF și riscul de cancer de sân.

Deoarece DDT este liposolubil și se acumulează în țesutul adipos, ar putea avea un rol în metabolismul lipidic. O dietă săracă în grăsimi ar reduce bioacumularea DDT? O reducere a caloriilor poate reduce nivelul de estrogen și poate reduce riscul de cancer mamar.

O modificare dietetică cu introducerea produselor din soia, curcumina, legumele crucifere și conținutul scăzut de grăsimi ar putea fi benefică în reducerea riscului de a dezvolta cancer și posibil a efectelor DDT.