Adăugați la Mendeley

consumului

Repere

Am examinat consumul de carne în raport cu veniturile pentru 120 de țări din întreaga lume.

Zona geografică, cultura și comerțul au fost contabilizate ca variabile de control.

Rezultatele sugerează o relație inversă în formă de U între consumul de carne și venit.

Abstract

Modelele de consum de carne la nivel mondial s-au schimbat dramatic în ultimii 50 de ani, punând presiune asupra mediului și conducând - în special în țările industrializate și emergente - la diete dezechilibrate. Având în vedere proiecțiile demografice și rapoartele de previziune, se pune întrebarea dacă există limite pentru consumul de carne. Pe baza datelor din 120 de țări, acest articol analizează evoluția consumului de carne în general și relația dintre consumul de carne și veniturile în special. Studiul arată dovezi ale unei relații inversate în formă de U între consumul de carne și venit, ceea ce înseamnă că - la un anumit nivel de venit - consumul mediu de carne va stagna sau chiar va scădea. Rezultatele pot ajuta factorii de decizie să dezvolte stimulente atât pentru politicile de mediu, cât și pentru cele de sănătate și să ofere părților interesate oportunități de cercetare și inovare în continuare.

Anterior articolul emis Următorul articolul emis