Acum știu că italienii au, de fapt, o mulțime de mese sănătoase în numele lor, dar acest lucru nu pare să fie unul dintre ele în mintea mea. Este o bază de carbohidrați de ceapă, orez, ulei de măsline, unt și adesea brânză, de obicei compensată de o singură legumă modestă. Adică înțeleg că încearcă să evidențieze o legumă în fel de mâncare, dar aceasta nu poate fi cea mai hrănitoare masă. Nu ne spun să mâncăm o porție de fructe și legume pe zi, știi.

cooking

(Probabil că sunt un pic părtinitor, dar am tendința să cred că risotto este adesea un pic bland din cauza naturii sale, împușcă-mă)

Distribuiți linkul

Nici un aliment în vid nu este sănătos sau nesănătos

Dar, în principiu, sunt doar carbohidrați și puțin altceva

  1. Glucidele nu sunt rele
  2. Risotto nu este ceva care este servit ca masă pe cont propriu

Îmi place să iau risotto cu o salată sau legume pentru a face mai mult o masă echilibrată, în același mod în care nu mănânc brânză macaroane fără o parte din legume.

Îmi place că risotto-ul este frumos și cremos, fără a fi nevoie să adaug smântână sau o mulțime de brânză sau unt, așa că îl consider o alternativă mai sănătoasă la o pastă cremoasă de ciuperci, de exemplu.

Risotto nu are un conținut scăzut de calorii, nu are conținut scăzut de carbohidrați, nu are conținut scăzut de grăsimi (așa cum se prepară în mod normal), este destul de ridicat la indicele glicemic și nu conține o tonă de nutriție. De unul singur, nu cred că este un aliment care oferă o mulțime de beneficii pentru sănătate sau se încadrează bine în majoritatea planurilor de dietă „sănătoasă”.

Acestea fiind spuse, risotto este comparabil cu pastele. De unul singur, sunt doar carbohidrați. În funcție de ceea ce puneți, poate fi un gust, o garnitură sau un fel principal. Poate fi carbohidrați și grăsimi pure sau puteți încorpora proteine ​​și legume, dacă doriți. Nu aș mânca boluri mari din acesta pentru fiecare masă, dar nu este teribil să o ai uneori ca parte a unei diete sănătoase în general, în funcție de nevoile tale specifice.

Nu aș spune că a fost cel mai rău lucru pe care l-ai putea mânca. Da, sunt în principal carbohidrați și poate că a avut doar o legumă, dar este o singură masă dintr-o zi. Nu știu despre tine, dar nu mănânc toate porțiile mele de fructe și legume pe zi într-o singură masă. De asemenea, brânza nu este esențială și nu este o cantitate uriașă de ulei de măsline, nici untul nu este esențial.

Atâta timp cât mâncați o dietă echilibrată pe tot parcursul zilei, atunci un risotto nu va face rău din când în când. Cu siguranță este mai bine pentru tine decât un burger mare și cartofi prăjiți.

Nu aș spune că obțin toate porțiile dintr-o singură masă, dar de multe ori tind să obțin o mulțime de ele. Chiar și un sos de paste singur, primesc roșii, ceapă morcov și țelină. Sau un salat, adeseori sunt aproximativ trei porții într-o singură masă. Desigur, totul este relativ, dar ceva de gândit. Nu fac adesea o masă completă ca risotto și, de asemenea, fac garnituri care să fie alături. Salata nu este însă o idee teribilă

Da, dar în sosul tău de paste primești toată porția de 80g sau o parte dintr-o porție? Mă îndoiesc că porția ta de sos de paste are 80g de ceapă și 80g de țelină.

Nu fac adesea risotto, dar atunci când o fac nu o fac cu unt și, în general, nu mai mult de 1 lingură de ulei, deci nu este gras. Puteți adăuga niște proteine ​​slabe pentru a le face mai sănătoase și mai puțin grele în carbohidrați și le puteți, de asemenea, să le îngrășați cu legume. Mi se pare un fel de mâncare foarte versatil în acest fel. Deci, când o fac acasă, nu am doar orez și o singură legumă.

Risotto este în esență doar carbohidrați cu o cantitate mare de unt, dar cred că este important să ne dăm seama că, de obicei, nu este servit ca fel principal de mâncare decât dacă aveți risotto cu ossobuco sau ceva de genul acesta. Deci nu ar trebui să mănânci un castron mare cu el.

Văd. Cu toate acestea, am senzația că „nu ar trebui să fie cursul principal” se va pierde cumva în traducere, cel puțin aici în Marea Britanie, haha

Adevărat. Adevărul este că, chiar și cele mai multe feluri de mâncare cu paste au fost menite să fie urmate de o masă de fapt hrănitoare cu proteine.

Există un motiv pentru care italienii nu sunt grăsimi, chiar dacă s-ar părea că viața lor este pur și simplu nesfârșită, brânză, ulei de măsline, din mâncarea italiană pe care o primești în altă parte.