Articole similare

Rețetele rapide și ușoare sunt esențiale pentru a supraviețui nopților agitate cu familia sau pentru a vă bucura de cină. Cotletele de porc sunt o alegere delicioasă și sănătoasă pentru o cină rapidă. Fiecare porție de 3 uncii a unui cotlet de porc - dimensiunea unui pachet standard de cărți de joc - are aproximativ mai puțin de 110 calorii.

cotletele

Condiment freca

Cotletele de porc au un gust ușor, așa că trebuie să le dați o frecare aromată dacă nu aveți timp pentru o marinată. Boiaua afumată, piperul de cayenne, piperul negru măcinat, piperul de lămâie, piperul alb măcinat, scorțișoară și pudra de usturoi fac ingrediente bune pentru frecare. Pentru a menține sodiul scăzut, nu folosiți sare. Înainte de a freca carnea de porc, periați-l cu suc de lămâie pentru a relaxa proteinele și a ajuta condimentul să se lipească. Puteți încerca, de asemenea, suc de portocale, suc de lime sau suc de grapefruit. Alternativ, faceți o frecare umedă de suc de citrice, șalotă, usturoi și condimente într-un robot de bucătărie pentru a înlocui învelișul de suc și freca de condimente uscate. Masați bine freca pe porc și apoi înțepați cotletele cu o furculiță pentru a fragezi carnea și a ajuta condimentul să se înmoaie.

Pan Sear

Tăierea la tigaie nu ar trebui să necesite mai mult de 10 minute pentru a găti bine cotletele de porc. Preîncălziți tigaia și nu folosiți ulei, deoarece are 40 de calorii și 5 grame de grăsime în 1 linguriță; căldura tigaiei va împiedica lipirea. Utilizați un termometru pentru alimente pentru a monitoriza temperatura internă a cotletelor de porc în timp ce gătesc, verificând în punctul cel mai gros. Potrivit Serviciului de inspecție și siguranță alimentară, acestea sunt terminate când temperatura internă atinge 145 grade Fahrenheit. Adăugați niște suc de citrice în tigaie pentru a ridica orice blocat pe carne sau bucăți de condiment înainte de a scoate carnea de porc. Dacă carnea de porc se lipeste de tigaie în orice moment, adăugarea sucului de citrice va ajuta la slăbirea acesteia.

Aburi

Aburirea gătește cotletele de porc în mai puțin de 10 minute și ajută la menținerea cărnii umede. Nu necesită ulei, deci este mai ușor și mai sănătos decât majoritatea celorlalte metode. Preîncălziți un abur - bambus, oțel inoxidabil sau improvizat - și așezați cotletele de porc pe pergament sau frunze de salată. Acest lucru împiedică scurgerea sucurilor lor, ajutând la menținerea cărnii aromată și umedă. Odată ce porcul începe să se aburească, nu deschideți capacul pentru a verifica temperatura internă timp de cel puțin opt minute. Cotletele de porc aburite sunt gustoase pe cont propriu, dar sunt și mai bune dacă le feliți subțire și le serviți peste salată sau într-o folie.

Sfaturi de servire

Dacă preparați cotlet de porc, vă puteți găti întreaga masă în același timp. Legumele proaspete sau congelate vor termina aburind în același timp cu cotletele de porc. Broccoli, conopida, dovleceii și castanele cu apă sunt legume gustoase la abur. O porție de 2 cani de broccoli aburit are doar 60 de calorii. Alternativ, o salată verde proaspătă se aruncă rapid în timp ce cotletele de porc gătesc. Spanacul pentru copii nu necesită tocat și se potrivește bine cu roșiile cherry. Stropiți oțet balsamic peste salată pentru un dressing sănătos. Când terminați de gătit cotletele de porc, lăsați-le să se odihnească cel puțin două minute înainte de a le servi, astfel încât sucurile lor să se stabilească. Refrigerați imediat resturile și încălziți-le folosind aceeași metodă pe care ați folosit-o pentru a le găti, readucând temperatura internă la 145 grade Fahrenheit.

Serena Styles este o scriitoare din Colorado, specializată în sănătate, fitness și mâncare. Vorbind trei limbi și lucrând la a patra, Styles urmează o licență în lingvistică și se pregătește să călătorească în lume. Când Styles nu scrie, ea poate fi găsită în drumeții, gătind sau lucrând ca nutriționist certificat.