Articole similare

Nu toate grăsimile sunt rele pentru tine. În timp ce grăsimile saturate și transfasate vă pot crește riscul de boli de inimă, consumul unei cantități moderate de grăsimi nesaturate poate oferi o serie de beneficii, inclusiv o mai bună reglare a nivelului de zahăr din sânge și insulină, colesterol redus și risc mai mic de boli coronariene. Etichetele nutriționale oferă informații utile despre cantitatea de grăsime și ce tip este în fiecare porție de mâncare preferată, dar există câteva lacune la care ar trebui să fii atent.

nesaturate

Categorii de grăsime

Fiecare etichetă nutrițională descompune conținutul de grăsimi în cel puțin două categorii: grăsimi saturate, despre care se știe că au efecte negative asupra sănătății dvs. și grăsimi nesaturate, care pot conține beneficii pentru sănătate atunci când sunt consumate în cantități adecvate. Dacă grăsimile sunt considerate prezente într-o anumită porție, acestea sunt listate ca subcategorie sub grăsimi saturate.

Dacă această limbă ți se pare puțin dorită, ai dreptate. Există o portiță care permite producătorilor să renunțe la afișarea oricăreia dintre aceste categorii de grăsimi pe eticheta nutrițională. Dacă vedeți o discrepanță între totalul de grame de grăsime listate pe o etichetă nutrițională și suma categoriilor individuale de grăsime enumerate, se datorează faptului că „regula” a intrat în joc.

Lacuna pentru sume mici

Etichetele nutriționale sunt scrise în conformitate cu Ghidul privind etichetarea nutrițională și educația (NLEA) al Food and Drug Administration. Una dintre regulile NLEA este că, dacă o anumită porție de alimente conține mai puțin de 0,5 g dintr-un anumit macronutrient (inclusiv proteine, carbohidrați, zahăr, grăsimi și fibre), cantitatea de nutrienți poate fi listată ca zero pe etichetă. Deci, dacă o porție de prăjituri preferate conține 0,49 g de grăsimi trans, grăsimi saturate sau grăsimi nesaturate - la doar 0,01 g distanță de pragul de 0,5 g - producătorul îl poate eticheta ca conținând 0 g din acel tip de grăsime.

Iată o altă lacună de care trebuie să fii conștient: majoritatea oamenilor consumă mult mai mult decât dimensiunea recomandată de servire la alimentele ambalate. Înainte de a aplica ceea ce citiți pe eticheta nutrițională pe propria farfurie, luați-vă timp pentru a măsura cât de multă mâncare ați preparat. S-ar putea să mâncați mai multe porții într-o singură ședință.

Citiți eticheta

Când vine vorba de depistarea grăsimilor, există o soluție ușoară pentru acea etichetă: Citiți lista de ingrediente. Dacă vedeți ceva „parțial hidrogenat” în acea listă, atunci știți că alimentele conțin de fapt grăsimi - doar nu suficient pentru a le introduce pe etichetă. Depistarea urmelor ascunse de grăsimi saturate nu este la fel de ușoară, dar nu este greu să observi alimentele care sunt de obicei bogate în grăsimi saturate. Acestea includ miel, carne de pasăre, carne de porc, untură și produse lactate din lapte integral sau lapte 2%.

Echilibrarea dietei

Nu puteți evita grăsimea complet - și a face acest lucru ar fi dăunător, deoarece aveți nevoie de o cantitate mică de grăsimi pentru a vă menține corpul la lucru la vârf. Cheia este să vă moderați aportul de grăsimi - Ghidurile dietetice pentru americani 2015-2020 recomandă consumarea a 25-35% din caloriile zilnice din grăsimi.

Din acest aport de grăsimi, concentrați-vă pe grăsimi nesaturate sănătoase, pe cât posibil. Dacă încercați să vă reduceți colesterolul, American Heart Association recomandă ca nu mai mult de 5 sau 6% din caloriile zilnice să provină din grăsimi saturate. Sursele bune de grăsimi nesaturate sănătoase includ pește, avocado, măsline, nuci și uleiuri vegetale.