Cred că este SIGUR să spunem că sezonul la grătar/fumat este în sfârșit aici. Ura! Azi a fost o zi frumoasă afară. Am venit acasă de la serviciu și l-am concediat pe fumător pentru aceste coapse de pui și sparanghel. A fost atât de uscat aici în ultima vreme, încât mi-a fost frică să pornesc fumătorul sau grătarul. Există avertismente de pericol de incendiu postate în tot statul și nu vor ca oamenii să declanșeze incendii. Una a izbucnit zilele trecute lângă granița canadiană.
Cipsurile mele preferate cu care să fumez sunt lemn de măr. Ar putea avea ceva de-a face cu slănina afumată din lemn de măr. Am încercat alte așchii de lemn, iar lemnul de mere este întotdeauna ceea ce ajung să mă întorc. Aceste coapse de pui fumează la foc mic de la 200 la 25o grade timp de 3 până la 4 ore. Probabil că pot merge mai mult decât atât. Cu cât fumează ceva mai mult, cu atât devine mai bine și știi că este foarte bine când poți vedea linia de fum din bucata de carne. Nu am folosit niciun grătar pentru asta, deoarece coapsele de pui erau gustoase de la sine. Data viitoare, însă ... folosiți un sos de grătar pentru scufundare. Dacă aveți de gând să fumați sau să gătiți pui de orice fel, aveți nevoie de UNE fel de frecare pe el.
Aceasta este o rețetă de bază pentru frecare. Dacă doriți să adăugați sos de grătar pe coapse, nu ezitați să faceți acest lucru. Am făcut acest amestec de frecare de condimente de destul de multe ori și cantitatea de piper cayenne nu îl face deloc picant. Dacă nu vă place mult ardei cayenne, utilizați mai puțin din acesta.
Sfaturi pentru pulpele de pui afumate picante
Dacă credeți că 2 linguri de cayenne este mult reduceți cantitatea la 2 lingurițe. Am făcut ca această rețetă sau mirodenii să frece de multe ori și nu este super spițe.
Simțiți-vă liber să glazurați coapsele de pui cu rețeta preferată de sos de grătar!
Condimentează puiul cu câtă sare și piper îți place. Rețeta necesită 1 lingură de sare pentru 6 coapse de pui.
Eipament necesar:
Fumător: Am fumătorul meu Traeger de foarte mult timp și aș recomanda acel brand oricui dorește să învețe cum să fumeze mâncare. Există câțiva fumători la prețuri rezonabile, sub 100 $.
- Fumător construit cu gloanțe de cărbune. Amazon. ...
- Fumător american off -set Char-Broil. Amazon. ...
- Char-Griller 2-2424 Grătar de cărbune de top și cutie laterală de foc. Amazon. ...
Așchii de lemn: Am înțeles că puteți cumpăra așchii de lemn Traeger doar acolo unde vând Traeger Grills la. Singurul loc în care pot obține așchii de lemn în oraș este la magazinul local Ace Hardware.
Termometre: Acestea sunt atât de importante de mâncat atunci când gătiți orice tip de carne pe un grătar în aer liber sau pe un fumător. Sunt chiar minunate pentru a verifica dacă se face un cartof.