Pulberea de roșii este fabricată din roșii deshidratate, care sunt măcinate în pulbere. În timp ce identitatea primei persoane care a făcut roșii pudră poate fi pierdută în istorie, ceea ce se știe este că aztecii au fost roșii uscate la soare încă din 700 d.Hr. Aztecii au sărat și uscat roșiile pentru a-și îndepărta umezeala, ceea ce a contribuit la conservarea lor pentru perioade mai lungi. Roșiile uscate au reușit să ofere hrană în timpul anotimpurilor în care era imposibil să crești și să recoltezi fructe și legume proaspete.

spiceography

Pulberea de roșii obținută din roșii uscate la soare a fost folosită pe scară largă în Italia în secolul al XIX-lea și a fost văzută ca fiind preferabilă roșiilor conservate din cauza riscului de otrăvire cu plumb din cutii. Metodele moderne de fabricare a pulberii de roșii includ uscarea prin pulverizare, uscarea în cuptor și uscarea prin congelare. Astăzi, pudra de roșii este produsă comercial în multe locuri din lume, inclusiv în Israel și Niger. Este popular din aceleași motive pentru care roșiile uscate aztece - termen lung de valabilitate și versatilitate.

Profil de aromă de praf de roșii

Gustul prafului de roșii este cel al roșiilor concentrate. Are toată dulceața și aciditatea roșiilor concentrate sub formă de pulbere.

Beneficiile prafului de roșii pentru sănătate

Pulberea de roșii este foarte nutritivă și este plină de substanțe nutritive precum:

A avea pulbere de roșii ca o parte obișnuită a dietei dvs. poate ajuta la tratarea sau prevenirea unor afecțiuni precum:

  • Cancer: Licopenul și fibrele sunt eficiente pentru prevenirea diferitelor tipuri de cancer. Studiile au arătat că licopenul poate ajuta la reducerea riscului de apariție a mai multor tipuri de cancer, inclusiv a cancerelor de prostată și de sân. Fibra din pudra de roșii poate ajuta la prevenirea cancerului colorectal.
  • Osteoporoza: Osteoporoza se caracterizează prin densitatea osoasă scăzută a oaselor și unele dintre mineralele din pulberea de roșii pot ajuta la prevenirea sau încetinirea acesteia.
  • Anemie: Fierul găsit în pulberea de roșii poate ajuta la deficitul de fier prin restabilirea globulelor roșii la niveluri normale.

Utilizări obișnuite ale prafului de roșii

Puteți reconstitui pudra de roșii cu apă pentru a obține o aproximare foarte bună a pastei de roșii. Folosiți-l pentru a face sos de pizza, sos de paste sau în orice altă aplicație care ar necesita pastă sau sos de roșii. Folosiți-l în rețeta de paste pentru a da tăiței o nuanță roșie.

[amazon_link asins = 'B0039QOSKA, B00BVUBS0E' template = 'ProductCarousel' store = 'spiceography-20' marketplace = 'US' link_id = '0d6ce93b-942d-11e7-9a82-6140ab22f09f']