grămadă
Dacă faceți grădină și conservați o mulțime de mâncare, mai devreme sau mai târziu vă veți confrunta cu problema tuturor celor care urmează aceeași cale înaintea voastră. Unde le stochezi pe toate? Congelatoarele sunt pline. Rafturile speciale pe care le-ați instalat pentru conserve sunt pline. Cămară izbucnește la cusături.

Deshidratarea este minunată: fructele și legumele uscate ocupă atât de puțin spațiu și nu necesită sursă de energie odată ce ajung la starea deshidratată. Iată un avantaj suplimentar. Luați în considerare pudrarea legumelor deshidratate pentru a fi utilizate ca pulbere.

În acest sezon am pus deoparte unele roșii uscate pentru pulbere. Pulberea este frumoasă! Culoarea și textura pudrei de roșii merită priviri admirative - ale noastre stau pe un raft deschis în bucătărie.

Pudra este minunată, dar este utilă? Urmăriți în timp ce explorăm această întrebare. Iată ce știm:

  • Cu căldura scăzută necesară pentru uscarea roșiilor, o mare parte a nutriției este încă intactă.
  • Când este rehidratată, culoarea este de un roșu vibrant. Cum poți să nu iubești asta?
  • Datorită gustului bogat al pulberii, nu este nevoie de mult pentru a face ceva de genul unei simple cani de supă de roșii pe bază de bulion.
  • O lingură aglomerată de pulbere de roșii conferă un sos la fel de multă roșie ca o halbă de roșii conservate. Textura sosului va fi ușor diferită, dar este greu să devii prea pretențios atunci când folosești o raft de sticlă în loc de o sticlă de sticlă. Este doar o chestiune de a dezvolta obiceiul de a folosi pulbere de roșii, mai degrabă decât roșii conservate sau congelate.

Prepararea prafului de roșii uscate

  1. Uscați cultura de roșii, ca de obicei, fie uscată la soare, fie într-un deshidratator.
  2. Păstrați roșiile uscate într-o pungă de congelator în congelator timp de aproximativ o săptămână. Aceasta este o măsură „just-in-case” pentru a distruge orice ouă de insecte care ar putea fi ascunse în roșii.
  3. Configurați blenderul.
  4. Scoateți roșiile din congelator și transferați-le imediat în blender. Dacă aveți mai mult de un blender plin, faceți acest lucru pe loturi. Ideea este să măcinați roșiile atunci când sunt congelate și fragile ca sticla. Această abordare vă oferă cea mai bună pulbere.
  5. Transferați pulberea de roșii într-un recipient de sticlă cu un capac etanș.
  6. A se păstra într-un loc răcoros, ferit de lumina directă a soarelui.

Cumpărați praf de roșii

Nu te vom îndrăgosti: a-ți crea propria pulbere de roșii este mult de lucru și este posibil să cauți o opțiune mai rapidă în acest sezon. Aceasta este o pulbere de roșii în vrac care ne place, care este organică și la prețuri bune, de la partenerul nostru Amazon, aici.

Folosind pudră de roșii uscate

Iată câteva idei pentru a vă bucura de pudra de roșii:

  • În supă simplă.
  • Adăugați-o la o supă mai complexă, care strigă pentru mai multă aromă de roșii.
  • În sos enchilada.
  • Presărat peste carne de vită măcinată, pe măsură ce se gătește sau în hamburgeri, pe măsură ce se formează.
  • În sosurile de salată.
  • Presarat peste suc de legume proaspete.
  • În scufundări de legume.
  • Un plus la sosurile de paste de tot felul, inclusiv sosul spaghetti pentru o aromă mai intensă de roșii.
  • O stropire în ouă amestecate înainte de gătit.
  • Se presară brânză de vaci cu castraveți și ceapă verde, sare de mare și sumac.