Aceasta este abordarea mea mai sănătoasă cu o mâncare clasică veche de confort. Cred că prima dată când am avut pui și găluște a fost acasă la bunica cu tatăl meu când eram destul de tânără. școala elementară încă, sunt sigur.
A gătit supa pe aragaz câteva ore și apoi a aruncat aluatul crud în oală. Am crezut că era nebună în acel moment, dar după prima mușcătură. Am fost îndrăgostit.
Ani mai târziu, când am început să gătesc, am savurat cu puiul și găluștele infame din vasul de vase, folosind supe conservate condensate și aluat de biscuiți. Voi fi primul care va recunoaște că a fost delicios, dar nu vinovat plăcere! Plin de conservanți și nimic bun pentru tine. Staniu!
În zilele noastre, este destul de greu să întâlnești o rețetă de pui și găluște pentru oala de vase care nu folosește „cremă de așa ceva”. Serios. Este aproape imposibil.
Pentru a curăța această rețetă. Am renunțat la cutii, primul lucru. Am ales să las supa mai mult decât un bulion decât o mizerie groasă și cremoasă. Evitarea oricărei „creme” a scăzut drastic caloriile. Am bătut, de asemenea, propriul meu aluat de biscuiți de grâu întreg ușor și brânză și am umplut vasul acela pus până la margine cu legume și pui reconfortante.
Acest lucru a fost uimitor de satisfăcător într-o zi rece cu gheață și a lovit absolut locul.
Nu vă speriați de aluatul crud care intră în oala de vase, vă promit . dacă se face bine, aluatul se gătește. Acesta poate uite umed când se termină, dar va fi frumos și pufos în interior.
A mea a durat aproximativ 45 de minute până la o oră pentru a găti, dar asta pentru că mă jucam cu fotografiile și mișcam baza vasului de vas înapoi și înapoi prin bucătărie pentru a face acest lucru. Țineți capacul peste supă cât puteți, aruncați aluatul înăuntru și acoperiți repede pentru a menține căldura în interior cât mai mult posibil!
O luare sănătoasă a puiului și a găluștelor făcute chiar în oala de vase pentru ușurință. Bulionul se face fără nicio cremă, iar biscuiții sunt un aluat rapid făcut cu zgârieturi folosind grâu integral.
Timp de pregatire: 10 minute • Timp de gătit: 8 ore
Ingrediente:
Supă:
• 32 Oz. Bulion de pui cu sodiu redus
• 2 C. Apă
• 2 piepturi de pui dezosate fără piele
• 2 C. Mazăre și morcovi congelați
• 1 ceapă albă medie, Tocat
• 2 tulpini de țelină, Tocat
• 2 cuișoare de usturoi, Tocată
• 1 linguriță. Busuioc uscat
• 1 linguriță. Cimbru uscat
• Sare și piper după gust
Găluște:
• 1 1/2 C. Făină albă de grâu integral
• 1 1/2 linguriță. Praf de copt
• 1 1/2 linguriță. Pătrunjel uscat
• 1/2 linguriță. Praf de usturoi
• 1/8 linguriță. Pulbere de ceapă
• 1/4 C. Unt ușor (temperatura camerei), Cubed
• 2/3 C. Lapte fără grăsimi
• 1/3 C. Cheddar fără grăsimi, Mărunțită
• Sare și piper după gust
Directii:
Aruncați totul pentru supă în oala de vase.
Acoperiți și setați să gătească 6-8 ore la maxim sau 8-10 ore la minim.
Odată aproape gata, scoateți puiul și mărunțiți-l.
Puteți utiliza două furci sau mărunțite în mixerul dvs. de stand. Nu prea contează!
Adăugați puiul înapoi în oală și acoperiți.
Puneți vasul de vase la mare acum, dacă ați gătit acest lucru la mic.
Combinați făina de 1 1/2 C., 1 1/2 linguriță. praf de copt, 1 1/2 linguriță. patrunjel, 1/2 lingurita. pudră de usturoi, 1/8 linguriță. praf de ceapă, sare și piper pentru găluște împreună într-un castron mediu.
Tăiați 1/4 C. unt folosind două furci sau mâinile până când începe să formeze un amestec granulat (asemănător amidonului de porumb).
Se adaugă cheddarul mărunțit la 1/3 C. și laptele la 2/3 C.
Se amestecă doar până se formează un aluat gros și toate bucățile sunt afară.
Aruncați aluatul cu linguri rotunjite în oala de vase.
Încercați să faceți acest lucru repede pentru a nu lăsa prea multă căldură să scape din vasul de vase.
Acoperiți și gătiți la maxim 30-60 de minute.
După ce ați terminat, aluatul va părea puțin umed deasupra, dar va fi moale, pufos și gătit în interior.
Serviți cald și bucurați-vă!
Fotografii pas cu pas:
Mențiuni nutriționale: fără conținut de zahăr, fără ouă, fără arahide, fără nuci de copac, fără soia, fără pește, fără crustacee, fără porc, fără carne roșie, fără crustacee, fără muștar, fără susan, fără lupin, fără moluște, fără alcool, Fără zahăr adăugat