2 - Nu mi-a plăcut

italiană crustă

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Se amestecă făina, sarea și piperul într-un castron puțin adânc. Drageți ușor piepturile de pui în amestec de făină; rezervați făina rămasă. Într-un castron, combinați 1 ceașcă de bulion, vinul și muștarul; pus deoparte.

Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie mare, la foc mare, până când este fierbinte, dar nu fumează. Adăugați piept de pui; reduceți focul la mediu-mare și sotati puiul până devine auriu, aproximativ 2 minute pe fiecare parte.

Transferați puiul într-o farfurie. Puneți lingura rămasă de ulei în tigaie. Adăugați șalotă și fierbeți la foc mediu, până începe să se rumenească, aproximativ 30 de secunde. Se amestecă făina rezervată și se fierbe timp de 30 de secunde. Se toarnă amestecul de vin și se fierbe la foc mare.

Puneți puiul în tigaie cu sucurile care s-au acumulat pe farfurie. Reduceți căldura la mediu, acoperiți și gătiți 2 minute pe fiecare parte sau până când puiul este gata. Dacă sosul este prea gros, amestecați 1/4 cană de bulion rămas. Se adaugă busuioc. Împărțiți între 4 plăci. Se servește cu pâine italiană crustă, dacă se dorește.

Informațiile nutriționale nu includ pâinea italiană crustă.