Această rețetă cremă de pastă de păstrăv afumat este perfectă pentru o noapte rece de toamnă. Păstrăvul afumat are atât de multă aromă încât această praf nu necesită mult altceva.

încercat

Când locuiam în Brooklyn, mergeam la un restaurant lângă apartamentul nostru, Pizza Moto, și mâncam salata lor de păstrăv afumat. Aceasta a fost prima mea introducere la păstrăvul afumat, așa că, când am văzut-o la vânzare la magazinul meu local, am decis să mă răsfăț și să cumpăr câteva pachete. În loc de salată, am aterizat pe această rețetă cremoasă de pulbere de păstrăv afumat, care este atât de ridicol de ușor de preparat și bogată în aromă. Păstrăvul afumat are atât de multă aromă încât nu mai ai nevoie de mult altceva în această supă din punct de vedere aromatic.

Cum se face această pulbere de păstrăv afumat cremos:

Această rețetă este extrem de ușor de realizat. Va dura aproximativ o oră în total, dar 20-30 de minute sunt inactive, așa că mergeți la o băutură, urmăriți un episod pe Netflix sau pur și simplu relaxați-vă puțin pe canapea.

Într-adevăr, tocmai săteți aromele, adăugați lichid, cartofi și condimente și gătiți până când cartofii sunt furci.

Se aruncă în păstrăvul afumat spre sfârșitul gătitului și se adaugă smântână grea.

Câteva sfaturi pentru a obține cea mai mare aromă în această rețetă:

Frunzele de țelină! Știu că este tentant să tai vârfurile de țelină, dar nu! Tăiați și aruncați acele frunze chiar în oală când sotati țelina. Frunzele au un indiciu minunat de țelină și adaugă și mai multă aromă aromelor tale.

Vei dori să rumenească țelina și ceapa timp de 10 minute solide. Pe măsură ce gătesc, se va forma o crustă frumoasă de culoare maro auriu. Asta înseamnă că nu doriți să adăugați usturoiul imediat. Adăugați-l la sfârșit și lăsați-l să aibă contact cu tigaia fierbinte doar mai puțin de un minut înainte de a adăuga în stoc. Acest lucru îl împiedică să ardă!

O notă este să urmăriți câtă sare folosiți în această praf de păstrăv afumat. Păstrăvul afumat are un conținut ridicat de sodiu, așa că aș recomanda folosirea unui stoc de pui fără sare și sărarea legumelor foarte, foarte ușor, dacă este deloc. În general, simt un îndemn puternic spre cartofi mai ales săriți, dar de fapt l-am sărit și am fost atât de bucuros că am făcut-o!

Căutați mai multe rețete de pește? Verifică-mi arhivele!

Dacă ați făcut această rețetă, vă rugăm să evaluați rețeta mai jos și lăsați un comentariu pentru a-mi spune cum v-a plăcut! Dacă îi faci o poză, te rog să mă etichetezi pe Instagram ca să te pot prezenta în feedul meu!