O prune sau fructe de prune nu este altceva decât o prună uscată. Prunele sunt consumate de secole, în principal pentru a atenua plângerile digestive. Aflați totul despre beneficiile consumului de prune uscate, conținutul lor nutrițional impresionant, cum să le consumați și multe altele.

De echipa editorială HerbaZest | Actualizat: 18 iunie 2020

prune

    1 ">
  • Denumire (nume) comună Prune, prune uscate
  • Denumire științifică Prunus domestica
  • Distribuție geografică Regiuni temperate nordice
  • Tipul plantei Copac
  • Regiune nativă Asia Centrală
  • Principal (producători) Statele Unite ale Americii
  • Principala utilizare economică Industria alimentară

Prunele sunt de fapt prune uscate, și poate fi găsit sub ambele nume. Cu toate acestea, nu toate prunele sunt bune pentru a face prune uscate. Soiurile selectate trebuie să îndeplinească cerințe speciale, cum ar fi a conținut ridicat de zahăr care le permit să fie uscate fără fermentare în timp ce încă mai conțin gropile. Prunele sunt foarte benefice pentru sistem digestiv, cât și pentru structura osoasa și Sănătatea cardiovasculară.

Prune proprietăți medicinale

    1 ">
  • Acțiune medicamentoasă Laxativ, osteoprotector
  • Constituenții cheie Sorbitol
  • Modalități de utilizare a capsulelor, alimentelor, proaspăt măcinat, suc, sirop
  • Evaluare medicamentoasă (4) Plantă foarte utilă
  • Clasamentul siguranței Sigur

Beneficiile sănătății prunei

Prunele se laudă cu un profil nutrițional și medicinal impresionant. În comparație cu prunele proaspete, prunele prezintă foarte bine laxativ și osteoprotectoare proprietăți. Cele mai populare beneficii pentru sănătate ale prunelor includ:

Ameliorarea constipației. Prunele ajută la echilibrarea nivelului de zahăr și apă din scaune, ceea ce permite o digestie mai ușoară.

Întărirea oase. Prunele ajută organismul să absoarbă mai bine calciul, promovând astfel oase sănătoase și prevenind osteoporoza.

În plus, știința a arătat că prunele pot fi utile și pentru prevenirea și tratarea anemie, de sprijin Sănătatea cardiovasculară și tratarea tulburări metabolice, precum diabetul și obezitatea.

Cum functioneaza

Cantitatea de sorbitol din prune uscate poate ajunge la 15 grame la 100 de grame.

Principalul compus activ din spatele valorii medicinale a prunelor este sorbitol, un alcool din zahăr care ajută stomacul să descompună substanțele nutritive. Doar o cantitate mică de sorbitol este absorbită în intestinul subțire și cea mai mare parte ajunge în colon, unde funcționează cu prune uscate. fibre insolubile și solubile, înmuierea scaunelor și facilitarea mișcărilor regulate ale intestinului.

Proprietățile osteoprotectoare și cardioprotectoare ale prunelor uscate sunt atribuite nivelurilor lor ridicate de substanțe nutritive esențiale, în principal vitamina K. (filochinona) și minerale, care promovează sănătatea cardiovasculară și osoasă, prevenind cheagurile de sânge, fracturile și osteoporoza.

Alte plante cu proprietăți laxative sunt cascara sagrada, tamarind și psyllium, în timp ce migdalele, spanacul și soia au și acțiuni osteoprotectoare.

Prune Efecte secundare

Prunele uscate sunt considerate una dintre cele mai sigure opțiuni pentru ameliorarea constipației. Cu toate acestea, ele conțin urme de arsen, care în cantități mari pot provoca supărare digestivă și diaree.

Precauții

Oameni sensibili la polioli (alcooli de zahăr) ar trebui să consume prune uscate cu moderare sau să le evite cu totul, datorită nivelului ridicat de sorbitol, care poate provoca disconfort gastro-intestinal.

Prunele uscate conțin niveluri moderate de oxalați, care tind să se acumuleze în rinichi, formând cristale cunoscute sub numele de pietre la rinichi. Persoanele cu antecedente de probleme renale ar trebui să limiteze consumul de prune uscate.

  • Pastile digestive de prune și scorțișoară

Prune Nutrition

Din punct de vedere nutrițional, prune uscate oferă cantități mari de vitamina K. (filochinona), un nutrient solubil în grăsimi care îmbunătățește coagularea sângelui și a fost legat de o densitate minerală osoasă mai mare, reducând astfel riscul de fracturi.

Prunele sunt, de asemenea, o sursă excelentă de fibre dietetice și cupru. În timp ce deficitul de cupru este o cauză rară de anemie, nivelurile scăzute ale acestui mineral esențial inhibă absorbția fierului în organism. Cuprul susține, de asemenea, sănătatea vaselor de sânge, a nervilor, a sistemului imunitar și a oaselor.

Cantități semnificative de mangan contribuie, de asemenea, la buna reputație a acestor fructe uscate pentru susținerea sănătății oaselor. În plus, niveluri bune de potasiu sunt cruciale pentru controlul hipertensiunii, precum și pentru relaxarea pereților vaselor de sânge, ceea ce ajută la scăderea tensiunii arteriale, întrucât magneziu joacă un rol important în reglarea diverselor reacții biochimice din organism, inclusiv sinteza proteinelor, funcția musculară și nervoasă, metabolismul glucozei și circulația sângelui. Alte minerale, prezente în cantități adecvate în prune uscate, sunt fier și fosfor.

Cantități bune de vitamine B2 (riboflavină), B3 (niacină), B5 (acid pantotenic) și B6 (piridoxina) contribuie, de asemenea, la beneficiile pentru sănătate ale prunelor uscate. Toate vitaminele B, adesea denumite vitamine din complexul B, ajută organismul să metabolizeze grăsimile și proteinele, precum și să transforme carbohidrații în glucoză, care este utilizată pentru a produce energie. Vitaminele din complexul B sunt necesare pentru buna funcționare a ficatului, a pielii, a părului și a ochilor. De asemenea, acestea promovează sănătatea sistemului nervos și sunt necesare pentru funcționarea optimă a creierului.

Cum se consumă prune

Consumul de prune uscate, consumul lor ca suc sau răspândirea lor ca o pastă peste pâine prăjită sunt modalități populare de a profita de beneficiile lor pentru sănătate. Cu toate acestea, pentru a trata afecțiuni specifice care necesită o anumită cantitate de prune uscate în fiecare zi, luarea unui supliment ar fi o idee mai bună.

Forme naturale

Uscat. Consumul de 10 prune uscate pe zi, ca parte a unei diete sănătoase, oferă vitaminele și mineralele necesare pentru construirea și menținerea oaselor sănătoase, precum și pentru ameliorarea constipației.

Suc. Proprietățile laxative ale sucului de prune sunt binecunoscute și acesta este unul dintre cele mai populare moduri de a consuma prune uscate pentru ameliorarea constipației.

Pastă. Pulpa de prune uscate poate fi luată de lingură pentru a regla tranzitul intestinal și pentru a trata constipația.

Remedii și suplimente pe bază de plante

Capsule. Fie sub formă de gel dur sau moale, capsulele sunt cea mai comună formă de consum pentru tratarea constipației.

Extrase. Fabricate din pulpă de prune uscate, extractele oferă nu numai o acțiune laxativă eficientă, dar și substanțe nutritive și antioxidanți.

  • Bare de fructe și nuci Goldenberry
  • Muesli sănătoși cu Mango uscat și Goldenberries
  • Pâine sănătoasă cu nuci și afine uscate

Cumpărare

  • De unde să cumpărați supermarketuri, mari comercianți cu amănuntul online, magazine de plante online, magazin de plante locale, magazine de sănătate online

Forme naturale

Prunele sunt disponibile pe tot parcursul anului în majoritate supermarketuri și magazine ecologice, întrucât prunele sunt adesea consumate proaspete.

Sucul de prune și prune îmbuteliat, precum și pasta sau gemul de prune uscate pot fi găsite cu ușurință în magazine alimentare, farmacii, și magazine, cât și prin comercianții cu amănuntul online.

Remedii și suplimente pe bază de plante

Suplimentele de prune se găsesc în principal în magazine specializate de sănătate și farmacii. În plus, există o mare varietate de opțiuni, cum ar fi extracte și capsule, disponibile prin intermediul comercianții cu amănuntul online.

Creştere

    1 ">
  • Ciclul de viață Perenă
  • Părți recoltate Fructe
  • Cerințe de lumină Soare plin
  • Sol Nisip argilos, lut argilos
  • Solul pH 5,6 - 6,0 (moderat acid), 6,1 - 6,5 (ușor acid), 6,6 - 7,3 (neutru)
  • Habitat în creștere Clime temperate
  • Zonele de rezistență a plantelor USDA 0a (Stratificare pentru tratamentul pre-germinării semințelor
  • Distanța medie între plante 5 m (16,4 ft)
  • Potențiali dăunători de insecte Gândacii
  • Boli potențiale Altele, Putrezirea lemnului
  • Potențiali dăunători de animale Păsări

Majoritatea speciilor de Prunus sunt originare din de Nord regiuni temperate și în consecință adaptate la diverse soluri și condiții climatice.

Orientări de creștere

Climele temperate sunt cele mai potrivite pentru creșterea prunilor, deoarece au nevoie de o răcire semnificativă a iernii pentru a se dezvolta corect - cel puțin 800 de ore de temperaturi sub 45 ° F (7 ° C).

Prunii cresc cel mai bine în bine drenat, lut sau soluri lutoase.

Prunii trebuie să fie plantați în timpul sezonului latent, înainte de începerea creșterii iarna târzie sau primavara timpurie.

Este esențial ca arborii să fie plantați departe de buzunarele de îngheț sau de zonele cu vânt. A adăpostit, loc însorit va produce cele mai bune rezultate.

Prunii au nevoie mulci de gunoi de grajd bine putrezit în jurul bazei lor.

Prunele încep de obicei să rodească 3-4 ani.

Prunii sunt susceptibili la putregai maro, prune curculio, și cancer bacterian. O plasă sau plasă de nailon poate fi utilizată, dacă este necesar, pentru a proteja cultura de păsări.

informatii suplimentare

Biologia plantelor

Prunii sunt de dimensiuni medii, de obicei ținuți la 15 - 18 picioare (4,6 - 5 m) prin tăiere. Frunzele au margini dințate de mică adâncime, iar florile de obicei cinci petale roz sau albe care apar înaintea frunzelor.

Înainte de a fi uscat și transformat în prune, fructele de prune sunt de obicei de dimensiuni medii, 1 - 1,5 inci (2,5 - 4 cm) diametru, cu formă ovală și o carne fermă, cărnoasă, cu o piatră sau groapă (endocarp) care cuprinde sămânța. Coaja este netedă, cu o suprafață cerată și aderă la carne.

Clasificare

Prunul (Prunus domestica), numit și Prune europene, face parte din Roseaceae familie, care conține plante cu flori, inclusiv aproximativ 2.830 de specii întins peste 95 de genuri. Alți membri cunoscuți ai acestei familii numeroase sunt mărul (Malus domestica), murul (Rubus fruticosus) și pere (Pyrus communis).

Genul Prunus cuprinde 63 de specii, inclusiv caise (Prunus armeniaca), cireș (Prunus spp.) și migdale (Prunus dulcis). Se crede că Prunus domestica, cea mai comună sursă de prune uscate, este un hibrid din două specii de prune, P. spinosa și P. cerasifera var. divaricata.

Soiuri și subspecii de prune

Prunus domestica, cea mai populară specie de prune, are numai două soiuri: Prunus domestica var. domestica și Prunus domestica var. instititia. Sunt mii de soiuri de prune, adaptate la o varietate de soluri și condiții climatice. Cu toate acestea, printre cele mai importante soiuri se numără 'Zahăr', 'Italiană', 'Agent', 'Imperial', și „Epineuse”. Principalul soi cultivat în S.U.A. este „Franceză îmbunătățită” prună.

Informații istorice

Cercetătorii cred că prunele au fost domesticite pentru prima dată într-o cultură alimentară în Asia Centrala aproximativ 2.500 de ani î.Hr.. Cu toate acestea, primele înregistrări ale utilizării lor ca agent de vindecare datează din 479 î.e.n., când au fost enumerați într-un tratat medical chinez ca ajutor împotriva constipației. După cucerirea lui Alexandru cel Mare, a ajutat prunele să-și găsească drumul Europa, au fost adoptate rapid de toate culturile mediteraneene diferite și de 65 î.Hr., erau deja o marfă majoră în Pompei.

Date economice

Statele Unite este în prezent cel mai mare producător de prune proaspete și uscate. Cea mai mare producție națională comercială are loc în statele din Pacific, New York și Michigan; dar prunul este cultivat în toate zonele SUA, cu excepția regiunilor sudice și cele mai reci.

În jurul 70% din prunele consumate în întreaga lume sunt importate din California, care crește 99% din S.U.A. aprovizionarea cu prune uscate. Mai mult decât 1.000 soiurile de prune sunt cultivate pentru uscare în prune uscate, care ajung pe piață mai repede decât prunele proaspete.

Alte utilizări ale prunei

Coacere. Prunele prăjite pot fi folosite ca înlocuitor de grăsime în rețetele de copt.

Bomboane. Prunele pot fi folosite și la prepararea bomboanelor jeleu.

Produse cosmetice. Uleiul de miez extras din groapa prunelor este folosit în industria cosmetică ca înmuiere.