Cea mai mare provocare cu care se confruntă astăzi un cumpărător în magazin este alegerea. Institutul de marketing alimentar raportează că magazinul alimentar mediu are peste 40.000 de metri pătrați, iar numărul mediu de skus pe care îl transportă un supermarket este de 37.900. Iată câteva sfaturi pe care dieteticienii și agenții științei familiei și consumatorilor le pot folosi pentru tururi la supermarket.

Cea mai importantă secțiune a magazinului alimentar este culoarul de produse. Aici, participanții la tururile noastre de supermarket pot încerca mostre de fructe și legume și pot învăța noi modalități de a pregăti obiecte comune. Folosind toate simțurile, gustă, testează, învață, simt și compară diferite elemente. Managerii de produse din diferite magazine oferă mostre neobișnuite, cum ar fi fructe stea și kiwi pentru a genera interes.

Culoarul de cereale este un loc excelent pentru a compara etichetele și pentru a le arăta consumatorilor ce ar trebui să primească, de ex. fibre și vitamine, în loc de ceea ce ar trebui să evite. Programul de certificare alimentară al American Heart Association oferă unei inimi o verificare a ambalajului pentru a asigura consumatorilor că produsul îndeplinește criteriile alimentare AHA. În plus, Julie Ornelas, RDN, LD KDHE, Biroul de nutriție pentru sănătatea familiei și serviciile WIC, are un sfat extraordinar despre depistarea rapidă a cerealelor sănătoase. WIC, programul pentru femei, sugari și copii, pentru a ajuta mamele cu risc să își hrănească copiii, are îndrumări riguroase pentru cereale în ceea ce privește cantitatea de zahăr permisă, cantitatea de fier inclusă și procentul de cereale integrale. Alimentarii postează adesea etichete aprobate de WIC pe aceste cereale, făcându-le ușor de identificat pentru toți consumatorii.

Coborâți pe culoarul cookie-urilor este locul unde demonstrăm că lipsite de carbohidrați sau fără grăsimi nu echivalează cu fără calorii. Este interesant de văzut cum aceeași marcă de cookie-uri are aproximativ aceeași cantitate de calorii, indiferent dacă este sau nu cu conținut scăzut de carbohidrați, fără grăsimi sau cu conținut redus de grăsimi. Informațiile permise cu privire la pachetele precum colesterolul liber sau lipsa grăsimilor saturate nu spun întotdeauna întreaga poveste, așa că căutăm adevăruri mai profunde pe etichetă, de ex. grăsimi totale, zaharuri totale sau calorii.

Un bun exemplu de control al porțiunilor poate fi găsit în două locuri - culoarul gustării și secțiunea de desert înghețat. Popcornul este unul dintre cei mai buni vizualizatori ai dimensiunilor de servire. O porție de floricele este de 3 până la 4 căni, în timp ce o pungă de floricele este de 12 până la 15 căni. Deși câteva căni de floricele pot avea puțină grăsime, se adaugă o pungă întreagă. Iaurtul înghețat pare scăzut în calorii atunci când se dau cifre pentru o jumătate de cană, dar oamenii mănâncă adesea mai mult.
Coridorul cu mâncare etnică și culoarul cu fasole sunt locuri excelente pentru a recomanda mese pe bază de plante. Ne place să găsim noi alimente cu carbohidrați pe care să le încerce sau să le discute. Cercetările efectuate de consumatori arată că americanii mănâncă doar 3 din 6 porții din grupul de cereale și doar un singur cereale integrale.

Cazurile de lactate cu margarină, unt și brânză creează adesea cea mai aprinsă dezbatere. Pentru margarină, ne place să comparăm multe tipuri diferite ale unei mărci: băț original, baston cu calorii reduse, răspândire nesărată, împrăștiere moale, moale, fără grăsimi și fără grăsimi, care variază pe lingură de la 100 până la 15 calorii. Deoarece spray-urile cu ulei vegetal sunt adesea amplasate într-un culoar diferit, de obicei purtăm o cutie pentru a descrie utilizarea lor și pentru a compara etichetele. Brânza feliată fără grăsimi poate economisi până la 40 de calorii pe felie. Crema de brânză obișnuită are de trei ori caloriile fără grăsimi, plus 10 grame de grăsimi totale și 7 grame de grăsimi saturate.

Navele cu carne și delicatese ridică întrebări. Mai întâi subliniem cum să selectăm pieptul de curcan macinat fără piele peste curcanul macinat. Carnea delicatese cu conținut scăzut de grăsimi poate avea un gram sau două mai multe grăsimi decât carnea delicatese fără grăsimi, dar au mai puțin sodiu. Economisind 100 mg. de sodiu pe zi poate economisi 36.500 mg. pe an!

Coridorul cu iaurt este finalul nostru dulce. Iaurtul oferă substanțe nutritive importante, cum ar fi proteine ​​și calciu, și face un desert excelent; cu toate acestea, o porție de 6 uncii de niște iaurturi aromate de desert poate avea până la 180 de calorii. Citirea etichetei vă poate ajuta să găsiți un tratament care are și un conținut scăzut de calorii.

Jacqueline B. Marcus, MS, RD, LD, FADA

Food Marketing Institute, Supermarket Stats Report, Web, accesat în septembrie 2015. https://www.fmi.org/our-research/supermarket-facts

supermarketului
(coș de cumpărături sănătos în casă live)