Proiecte de nutriție și știință alimentară

experimente

https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Citrus_fruits.jpg

Experimentul 1: Soiurile diferite ale aceluiași fruct au același nivel de vitamina C.?

Dar diferitele mărci de suc de portocale? Sau suc proaspăt în comparație cu sucul din concentrat congelat? Modul în care este depozitat un fruct sau cât timp este depozitat modifică nivelul de vitamina C?

Majoritatea păsărilor și animalelor își produc propria vitamina C. Dar câteva specii, cum ar fi oamenii și cobaiii, trebuie să o ia din hrana lor. Sursele bune de vitamina C sunt citricele, cum ar fi portocalele și grapefruitul, căpșunile, ardeii verzi, broccoli și cartofi. Vitamina C este necesară pentru ca organismul să producă și să mențină colagenul, o proteină. Colagenul constituie baza pentru toate țesuturile conjunctive din corp. Dacă nu aveți suficientă vitamină C în dieta dvs., este posibil să aveți boala de scorbut. Simptomele includ pierderea poftei de mâncare, sângerarea gingiilor, dinții liberi, glezne umflate și hemoragii minuscule (pete de sângerare) în piele.

NOTĂ IMPORTANTĂ DE SIGURANȚĂ: Veți manipula substanțe chimice potențial dăunătoare. Trebuie să utilizați echipamente de siguranță, inclusiv mănuși rezistente la substanțe chimice și protecție a ochilor. Respectați toate avertismentele de siguranță recomandate.

Experimentul 2: Există diferite cantități de fier în diferite cereale pentru micul dejun?

Fierul din cerealele de mic dejun gata pentru consum este sub forma numită elementară, nu în combinație cu orice alt compus chimic. Fierul este pulverizat pe exteriorul fulgilor de cereale. Puteți separa fierul cu un magnet puternic.

Fierul este esențial într-o dietă sănătoasă pentru a construi sânge. Fierul este cel mai ușor de absorbit din carne, pește și păsări de curte.

Materiale:

  1. O scară sensibilă (ca o scară de laborator). Un cântar de baie nu îl va tăia!
  2. diverse cereale
  3. pungi de plastic pentru sandwich
  4. apa fierbinte
  5. lingura de lemn
  6. Magnet cu bare de 3 inci care nu este gri sau negru (așa că vor apărea piliturile de fier). Nu folosiți un magnet pentru potcoavă.

  1. Zdrobiți 1/2 ceașcă de cereale într-un sac, până când fulgii au jumătate din dimensiunea inițială. Se toarnă într-un castron.
  2. Adăugați 1 cană de apă fierbinte și amestecați cu o lingură de lemn.
  3. Puneți magnetul în amestecul de cereale și amestecați ușor într-un cerc pentru o perioadă fixă ​​de timp, să spunem 5 minute. Încercați să nu ciocniți fundul sau părțile laterale ale bolului.
  4. Scoateți magnetul. Îndepărtați piliturile de fier pe care le-a scos din cereale și cântăriți-le pe o cântare de laborator.

Experimentul 3: Toate merele sunt la fel de dulci?

Pe măsură ce merele se coc, amidonul din fruct se schimbă în zahăr, făcând fructul dulce. Ce fel de diferențe dulci există între soiurile de mere sau merele individuale de același tip?

Nivelurile de amidon din mere pot fi măsurate prin scufundarea unei porțiuni de măr într-o soluție de iod. Amidonul reacționează cu soluția de iod pentru a produce o culoare albastru-negru într-un model caracteristic pentru fiecare varietate de măr. De exemplu, merele Red Delicious pierd amidon într-un inel destul de uniform, în timp ce merele Golden Delicious au un model inegal.

NOTĂ IMPORTANTĂ DE SIGURANȚĂ: Veți manipula substanțe chimice potențial dăunătoare. Trebuie să utilizați echipamente de siguranță, inclusiv mănuși rezistente la substanțe chimice și protecție a ochilor. Respectați toate avertismentele de siguranță recomandate.

Găsiți proceduri experimentale și imagini de amidon - modele de zahăr în mere la:
http://www.omafra.gov.on.ca/english/crops/facts/00-027.htm

Căutați pe acest site:

Proiecte de botanică

  • Creșterea plantei
    - ușoară
    - îngrăşământ
    - gravitație - tropism
    - erbicidul naturii - alelopatie
    - coacerea fructelor
  • Germinarea semintelor
    - deschis sau întunecat
    - tratamente pentru semințe
    - pH-ul solului
  • Respingerea insectelor
    - proximitatea pesticidelor
    - culori
  • Suprapopularea
  • Mulcire
    - culori
    - temperatura solului
    - rata de crestere

Mai multe proiecte științifice

Articole științifice cu proiecte

Recomandat


Manualul complet al proiectelor de târg științific


Cele mai bune proiecte ale târgului științific VanCleave

  • Despre
  • a lua legatura
  • Confidențialitate
  • Termenii serviciului
  • Declinare de responsabilitate
  • Harta site-ului