Programați acasă

Semestrele

Cursuri online, hibride, televizate

IMPORTANT: Programarea datelor nu este în timp real.

nutriție

Datele au fost actualizate ultima dată: 23/10/2020 la 9:00 AM

Studenții trebuie să se conecteze la My Sac State și să facă clic pe „Căutați programul clasei” pentru informații despre programul cursurilor în timp real, inclusiv numărul de locuri deschise.

Cuprins

  • NUFD 9 - Siguranța alimentară și igienizarea (3 unități)
  • NUFD 10 - Nutriție și bunăstare (3 unități)
  • NUFD 11 - Principii Preparate alimentare (3 unități)
  • NUFD 107 - Nutr Educ, Comm & Counselling (3 unități)
  • NUFD 110 - Produse alimentare și durabilitate (4 unități)
  • NUFD 113 - Nutriție și metabolizare (3 unități)
  • NUFD 114 - Aspecte culturale + Soc Alimente (3 unități)
  • NUFD 115 - Nutri: preconcepție-copilărie (3 unități)
  • NUFD 116 - Managementul serviciilor alimentare (3 unități)
  • NUFD 117 - Nutriție comunitară (3 unități)
  • NUFD 118B - Medical Nutr Therapy II (3 unități)
  • NUFD 119 - Nutri: Adolescenți-Olderadult (3 unități)
  • NUFD 120 - Aplicație practică în sport Nutri (3 unități)
  • NUFD 121 - Evaluarea nutriției (3 unități)
  • NUFD 221B - Adv Clinical Nutrition B (1 Unități)
  • NUFD 224 - Adv Comm Nutrition + Policy (3 Unități)
  • NUFD 295 - Studiu de teren DI (1-7 unități)

NUFD 9 - Siguranța alimentară și igienizarea (3 unități)

Introducere în principiile și aplicarea siguranței alimentare, microbiologia siguranței alimentare, controlul infecțiilor și probleme de siguranță. Examinarea legilor și reglementărilor referitoare la operațiunile consumatorilor și serviciilor alimentare. Pregătirea pentru examenul de certificare a serviciilor de alimentație naționale.

Condiție preliminară: numai NUFD și FACS majors.

NUFD 10 - Nutriție și bunăstare (3 unități)

Introducere în principiile de bază ale nutriției și relația dietei umane cu sănătatea. Prezentare generală a profesiei nutriționiste, utilizările biologice ale nutrienților și instrumentele pentru planificarea dietei. Examinarea problemelor specifice, cum ar fi pierderea în greutate, nutriția sportivă, siguranța alimentelor, relația dietă-boală și nutriția globală. Analiza cerințelor și nevoilor nutriționale speciale pe parcursul ciclului de viață. Evaluarea obiceiurilor dietetice personale folosind orientările dietetice actuale și metodele de evaluare nutrițională.

NUFD 11 - Principii Preparate alimentare (3 unități)

Proprietățile chimice, fizice, senzoriale și nutriționale ale alimentelor legate de procesele utilizate în prepararea alimentelor. Laboratorul include pregătirea și evaluarea produselor alimentare individuale. Curs de două ore; laborator trei ore.

Condiție preliminară: FACS Nutrition and Food majors and minors și Dietetic Specials special.

NUFD 107 - Nutr Educ, Comm & Counselling (3 unități)

Educație nutrițională, tehnici de comunicare și consiliere pentru utilizarea de către profesionistul în nutriție/dietetică. Introducerea și aplicarea diferitelor teorii ale comportamentului în domeniul sănătății pentru a promova schimbarea în diverse publicuri țintă Elaborarea de planuri de îngrijire nutrițională, materiale educaționale și activități pentru grupuri individuale. Înțelegeți și aplicați metode de evaluare dietetică și de intervievare motivațională.

Condiție prealabilă: FACS 10 și încă 3 unități FACS

NUFD 110 - Produse alimentare și durabilitate (4 unități)

Studiu și experiență de laborator în planificarea, procurarea, producția, servirea și evaluarea alimentelor pentru persoane, familii, operațiuni comerciale și instituționale de servicii alimentare. Aplicarea tehnicilor de dezvoltare a meniului, cum ar fi modificarea și standardizarea rețetelor la diferite populații țintă. Examinarea și aplicarea analizei și promovării de marketing. Înțelegerea problemelor actuale și a temelor de durabilitate legate de producția de alimente.

Condiție preliminară: FACS 9, FACS 10 și FACS 11

NUFD 113 - Nutriție și metabolizare (3 unități)

Studiul structurilor, tipurilor și metabolismului glucidelor, lipidelor și proteinelor. Discutarea rolurilor biologice ale vitaminelor și mineralelor. Aplicarea și integrarea cunoștințelor metabolice cu promovarea sănătății și bolile cronice. Prelegere, discuție.

Condiție preliminară: FACS 10; BIO 10 sau BIO 20; și CHEM 1A sau CHEM 5 sau CHEM 6A

NUFD 114 - Aspecte culturale + Soc Alimente (3 unități)

Examinarea semnificațiilor culturale și sociale ale alimentelor, comportamentelor alimentare și sistemelor alimentare. Accentul pus pe influențele regionale, etnice și religioase asupra obiceiurilor alimentare. Studiul producției, distribuției și consumului de alimente din punct de vedere istoric și intercultural; mâncăruri tradiționale și contribuții nutriționale ale dietelor din mai multe culturi.

Condiții prealabile: FACS 10; La acest curs se pot înscrie numai majori/minori FACS și majori speciali dietetici

NUFD 115 - Nutri: preconcepție-copilărie (3 unități)

Examinarea cerințelor nutriționale, a metabolismului și a problemelor în timpul etapelor ciclului de viață timpuriu, inclusiv: pre-concepție, sarcină, lactație, copilărie și copilăria timpurie și târzie. Studiul evaluării și metodelor de realizare a nevoilor nutriționale prin selecția dietei și promovarea sănătății mamei, sugarului și copilului. Analiza factorilor sociali, de mediu, fizici și economici care afectează starea nutrițională.

Condiție preliminară: NUFD 113

NUFD 116 - Managementul serviciilor alimentare (3 unități)

Studiul managementului financiar, al facilităților, al resurselor umane în operațiuni comerciale și necomerciale de servicii alimentare. Aplicarea principiilor contabile, evaluarea și selecția echipamentelor, dispunerea și proiectarea, precum și principiile și practicile de gestionare a resurselor umane în calitate de manager de bază.

Condiție preliminară: FACS 110.

NUFD 117 - Nutriție comunitară (3 unități)

Studiul teoriei, conceptelor și filozofiei care afectează educația și serviciile nutriționale în comunitate. Introducere în tehnicile de intervievare și consiliere a clienților. Accent pe abordări sensibile din punct de vedere cultural la evaluarea dietei, consiliere și cercetare în nutriția comunității. Folosiți o varietate de metode de predare pentru a îmbunătăți starea nutrițională a comunității. Studiul de teren implică experiență practică într-un program comunitar de nutriție. Prelegere, discuție de două ore; studiu de teren trei ore.

Condiție preliminară: FACS 107; și fie FACS 115, fie FACS 119.

NUFD 118B - Medical Nutr Therapy II (3 unități)

Continuarea principiilor, metodelor și abilităților dezvoltate în FACS 118A. Revizuirea etiologiei, dezvoltării și prevenirii și intervenției dietetice a bolilor influențate de nutriție, cum ar fi: diabetul zaharat, bolile hepatice și biliare, cancerul, bolile renale, bolile pulmonare, tulburările neurologice, HIV și SIDA și erorile înnăscute ale metabolismului. Prelegere, discuție de două ore; activitate două ore.

Condiție prealabilă: FACS 118A și CHEM 161 sau permisiunea instructorului.

NUFD 119 - Nutri: Adolescenți-Olderadult (3 unități)

Examinarea cerințelor nutriționale, a metabolismului și a problemelor în timpul etapelor ciclului de viață, inclusiv: adolescență, maturitate și bătrânețe. Studiul evaluării și metodelor de realizare a nevoilor nutriționale prin selecția dietei și promovarea sănătății adolescenților, adulților și adulților vârstnici. Analiza factorilor sociali, de mediu, fizici și economici care afectează starea nutrițională.

Condiție preliminară: FACS 113

NUFD 120 - Aplicație practică în sport Nutri (3 unități)

Un curs de sondaj în nutriție, cu accent pe relația dintre dietă, activitate fizică și sănătate; explorarea modificărilor metabolismului glucidelor, lipidelor, proteinelor și apei; discutarea funcției vitaminelor și mineralelor; aplicarea practică a recomandărilor dietetice bazate pe dovezi pentru sporturi comune și intensitate fizică variabilă. Recomandat pentru majorele FACS. Prelegere/Discuție. Trei unități.

Condiție preliminară: FACS 113

NUFD 121 - Evaluarea nutriției (3 unități)

Studiul sistemelor de îngrijire a sănătății, a procesului de îngrijire nutrițională, inclusiv evaluarea și sprijinul, și implicațiile clinice ale malnutriției. Subiectele includ examinarea fizică axată pe nutriție, evaluarea antropometrică, biochimică, dietetică, a compoziției corpului și a stării funcționale și înțelegerea avantajelor și dezavantajelor abordărilor de evaluare. Aplicarea diferitelor metode de evaluare și rezolvarea problemelor va fi realizată prin instruire practică și studii de caz clinice în contextul malnutriției, al nutriției, al cancerului, al tulburărilor alimentare și al obezității.

Condiție preliminară: FACS 113

NUFD 221B - Adv Clinical Nutrition B (1 Unități)

Continuarea principiilor și abilităților dezvoltate în FACS 221A cu aplicarea în alte condiții complexe de boală și integrarea în boli multiple. Aplicarea geneticii și fiziopatologiei la afecțiuni complexe ale bolii. Demonstrarea abilităților în sarcini și prezentări. Prelegere, compoziție.

Condiție preliminară: admiterea în programul de internship dietetic sau permisiunea instructorului.

NUFD 224 - Adv Comm Nutrition + Policy (3 Unități)

Aflați și aplicați procesul de îngrijire nutrițională și pentru a gestiona îngrijirea nutrițională pentru grupurile de populație. Efectuați evaluarea rezultatelor, planificarea, implementarea, comercializarea și evaluarea programelor nutriționale. Aplică procesul de cercetare și evaluează critic cercetarea nutrițională. Dezvoltă o înțelegere a politicii și resurselor nutriționale. Prelegere-discuție.

Condiție preliminară: admiterea în programul de internship dietetic sau permisiunea instructorului.

NUFD 295 - Studiu de teren DI (1-7 unități)

Studiu ghidat, observare sau experiență de lucru într-un domeniu în care studentul absolvent are nevoie de studii avansate și specializate.

Notă: Poate fi repetată pentru credit

Condiție prealabilă: Înscris în studii postuniversitare în stagiul dietetic NUFD

Legendă

Pictogramă Descriere
Pictograma vă leagă de lista materialelor de curs identificate.
Acest curs a fost identificat ca având costuri totale ale materialului cursului sub 40 USD. Costurile sunt stabilite de magazinul de carte afiliat campusului. Disponibilitatea materialelor cu costuri reduse poate fi limitată la disponibilitatea librăriilor.
Acest curs a fost identificat ca având materiale pentru cursuri cu cost zero.

Coduri de atribute de clasă

E - Înțelegerea dezvoltării personale (E)

HY - Hibrid (Întâlniri on-line și în persoană)

Eu - Stagiu de învățare prin servicii

OL - Pe net

S - Curs de învățare de serviciu

UB5 - Studii suplimentare din Divizia Superioară în zona B5

Da - Curs program acreditare profesor

Coduri de sesiune

1 - Sesiune academică regulată (21.01.2020 - 05.08.2020)