Cei mai mulți dintre noi adoră produsele de patiserie, dar ne îngrijorăm adesea de efectele lor asupra sănătății noastre. Dar sunt la fel de nesănătoși pe cât credeam? Brioche Pasquier ne spune mai multe
Produsele la cuptor sunt simbolul ispitei. Oamenii cred că nu poți avea produse de patiserie și un stil de viață sănătos, aceasta este o concepție greșită. Cercetările dintr-o varietate de reviste, cum ar fi Nutriția în sănătate publică și Cercetarea educației pentru sănătate, clarifică această neînțelegere.
Ce sunt produsele de panificație?
Produsele de patiserie pot varia de la pâine, prăjituri, fursecuri, brioșe, biscuiți și multe altele. Rețetele folosite la coacere tind să fie mai bogate în carbohidrați și zaharuri, ceea ce poate îngrijora pe oricine încearcă să realizeze o dietă sănătoasă.
Ce este o dietă sănătoasă?
Aici trăiește concepția greșită, pe măsură ce definiția se schimbă de la persoană la persoană. Include în termeni diferiți, cum ar fi „dieta echilibrată” sau „alimentația curată” în amestec, ceea ce poate fi înșelător. Deci, ce este de fapt o dietă sănătoasă? O dietă sănătoasă este atunci când nivelurile nutriționale ale unei persoane sunt menținute la cantitățile corecte. Există numeroși nutrienți diferiți, inclusiv grăsimi, carbohidrați și sodiu. Cu toții avem propriile noastre niveluri de nutriție datorită vârstelor, dimensiunilor, stării de sănătate și multe altele. Partea dificilă este să știi ce să consumi pentru a îndeplini aceste obiective.
Bun vs rău
Produsele la cuptor sunt considerate „rele” din cauza faptului că sunt de obicei ridicate în anumite niveluri de nutriție. Ei bine, acest lucru nu este de fapt adevărat! Da, acel triplu castel de ciocolată va fi nesănătos și nu ar trebui consumat în fiecare zi; dar există atât produse de patiserie „bune”, cât și „rele” de care se poate bucura un individ. De exemplu, există produse de patiserie care nu conțin conservanți, coloranți artificiali și arome. Pentru a identifica mărfuri precum acestea, persoana respectivă poate aplica o tehnică de observare, adăugare sau substituire.
În primul rând, o persoană trebuie doar să observe mâncarea, dacă este prea bogată în substanțe nutritive specifice, poate că este mai degrabă un tratament mai degrabă decât un esențial de zi cu zi. În timp ce dacă este la un nivel decent de nutriție pentru obiectivele dorite ale persoanei, atunci nu există nici un rău în încercarea unui aliment pentru o perioadă mai lungă de timp.
De asemenea, în funcție de produs, poate fi asociat cu un ingredient mai sănătos, cum ar fi fructele sau legumele pentru un gust sărat. Este bine să fii creativ cu mâncarea. De exemplu, există diferite produse brioșe care pot fi asociate cu produse sărate, cum ar fi pui, salată și roșii, creând astfel potențialul prânz în loc de desert.
În continuare, analizând coacerea de casă, există ingrediente mai sănătoase care înlocuiesc unele dintre ingredientele mai grele. De exemplu, un avocado poate înlocui sume mari de ciocolată folosite într-un tort de ciocolată; sau în loc să aveți cremă și gem pe croissant, somonul și humusul îl pot înlocui. Există o cantitate infinită de opțiuni de încercat atunci când îți faci propriile produse de patiserie, descoperind cum să ai acele produse delicioase în stilul tău de viață sănătos te poate stimula cu adevărat. Dar cum?