Publicat online de Cambridge University Press: 02 ianuarie 2007

cantina

Abstract

Pentru a descrie caracteristicile angajaților care iau prânzul la cantinele personalului și pentru a examina asocierea dintre prânzul la locul de muncă și obiceiurile alimentare recomandate.

Un chestionar trimis prin poștă, care include date despre modelul prânzului, obiceiurile alimentare, fondul sociodemografic, factorii legați de muncă și greutatea corporală. Modele de regresie logistică, incluzând obiceiurile alimentare ca variabile dependente și modelul prânzului, factori sociodemografici, factori legați de muncă și indicele de masă corporală ca variabile independente.

Datele studiului Helsinki Health Study, colectate în primăvara anului 2001.

Angajații din orașul Helsinki ajung la 40, 45, 50, 55 și 60 de ani. Datele au inclus 2474 de femei și 591 de bărbați; rata de răspuns a fost de 68%.

Aproximativ jumătate dintre cei cu cantină pentru personal la serviciu au luat masa acolo. Cei cu nivel de educație superior au fost mai predispuși să ia masa la cantina personalului, precum și femeile cu copii preșcolari și bărbații cu greutate normală. Cei care luau prânzul la cantinele personalului au fost mai predispuși să urmeze obiceiurile alimentare recomandate, comparativ cu alți subiecți. Prânzul la cantina personalului părea să crească frecvența consumului de legume și pește.

Prânzul la cantinele personalului este asociat cu calitatea dietei. Servirea unei mese gătite, inclusiv legume în timpul timpului de lucru, poate fi o modalitate eficientă de a îmbunătăți dieta în rândul angajaților adulți. Ar trebui pus un accent mai mare pe creșterea posibilității angajaților de a lua masa la cantinele personalului.